A gofri igazi kényeztető finomság, amit nehéz visszautasítani. Reggelire, tízóraira, uzsonnára is tökéletes – főleg ha még friss, ropogós és egy kis porcukorral vagy gyümölccsel tálaljuk. De vajon mennyi kalória van benne? Hogyan csinálhatjuk otthon egészségesebben? És mik a legjobb tippek a tökéletes gofrihoz?

Most mindent végigveszünk, amit érdemes tudni a gofri kalóriatartalmáról, és mutatunk egy klasszikus, mégis könnyen módosítható házi receptet is, lépésről lépésre.

A gofri (más néven waffel) egy tésztából készült, rácsos mintájú sütemény, amit speciális gofrisütőben sütünk ki. Az alapja lehet élesztős vagy sütőporos, lehet ropogós vagy puhább, vastagabb vagy vékonyabb – attól függően, hogy melyik ország receptjéből indulunk ki.

Nálunk általában a belga vagy az amerikai típusú gofri a legnépszerűbb, ami inkább vastagabb és puhább.

A leggyakoribb kérdés, hogy mennyi kalória van egy gofriban? A válasz nem is olyan egyszerű. Minden attól függ, milyen alapanyagokat használunk.

Egy klasszikus házi gofri (kb. 100 g) kalóriatartalma:

• Liszt (fehér búzaliszt, 60 g): kb. 210 kcal
• Tojás (1 db): kb. 70 kcal
• Tej (1 dl, 2,8%-os): kb. 50 kcal
• Vaj vagy margarin (20 g): kb. 150-160 kcal
• Cukor (1 evőkanál, 12 g): kb. 48 kcal
• Sütőpor, vanília, só – minimális kalória

Ez összesen nagyjából 530–550 kcal / 100 g tészta, ami kb. 2 gofri.

Persze ez csak az alap. Ha rászórunk egy kis porcukrot, mogyorókrémet, tejszínhabot vagy gyümölcsöt, akkor könnyen elérhetjük az 600–800 kcal/adag szintet is.

Nem kell lemondanunk a gofriról, csak egy kicsit tudatosabban készítsük el. Néhány egyszerű trükkel jelentősen csökkenthetjük a kalóriatartalmát, miközben az ízéből sem veszít.

Íme pár bevált tipp:

• Fehér liszt helyett használjunk teljes kiőrlésűt vagy zabpehelylisztet.
• Cukor helyett használjunk eritritet vagy kevés mézet.
• A vajat cserélhetjük kókuszolajra vagy növényi margarinra.
• Tej helyett használhatunk mandulatejet vagy zsírszegény tejet.
• Tálaláshoz válasszunk friss gyümölcsöt vagy natúr joghurtot.

Ezekkel a módosításokkal akár 150–200 kalóriát is megspórolhatunk egy adagonként!

Most pedig jöjjön a recept, amit akár hétvégi reggelire is könnyen összedobhatunk. Nem kell profi cukrásznak lennünk hozzá!

Hozzávalók (kb. 6 db gofrihoz):

• 2 db tojás
• 2 dl tej
• 20 dkg liszt
• 5 dkg olvasztott vaj vagy margarin
• 1 csomag sütőpor (kb. 12 g)
• 1 evőkanál cukor (vagy eritrit)
• 1 csipet só
• 1 teáskanál vaníliakivonat (opcionális)

1. Kezdjük a tojásokkal. Törjük fel őket, majd verjük fel egy tálban egy kézi habverővel.
2. Adjuk hozzá a tejet és az olvasztott vajat. Fontos, hogy a vaj ne legyen túl forró, nehogy a tojás összeugorjon.
3. Szitáljuk bele a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót. Ezzel elkerülhetjük a csomókat.
4. Alaposan keverjük el, amíg sima, sűrű palacsintatészta állagú nem lesz. Ha túl sűrű, tegyünk még egy kis tejet hozzá.
5. Melegítsük elő a gofrisütőt. Ha szükséges, kenjük ki egy kevés olajjal vagy vajjal az első sütés előtt.
6. Öntsünk bele egy merőkanálnyi tésztát, és süssük aranybarnára. Ez általában 3–5 perc.
7. Ismételjük a műveletet, amíg elfogy a tészta.
8. Tálaljuk frissen! Mehet rá gyümölcs, natúr joghurt, fahéj, egy kis méz – amihez éppen kedvünk van.

Ha az alaprecepttel dolgozunk, akkor egy darab gofri (kb. 80–100 g) hozzávetőlegesen:

• Energia: 260–280 kcal
• Szénhidrát: 25–30 g
• Zsír: 12–15 g
• Fehérje: 6–8 g

Egy kicsit könnyített változatban viszont ezek az értékek jóval alacsonyabbak lehetnek. Például eritrittel és zabpehelyliszttel készítve kb. 180–200 kcal/db.

A gofriban az a legjobb, hogy szinte végtelenül variálható. Itt van néhány ötlet:

• Banános gofri: Egy érett banánt pépesítsünk, és keverjük a tésztába. Cukor sem kell hozzá.
• Zabos változat: Fél adag liszt helyett tegyünk bele finomra darált zabpelyhet.
• Sós gofri: Hagyjuk ki a cukrot, és adjunk hozzá reszelt sajtot, fűszereket – remek sós reggeli lehet belőle!
• Fehérjés gofri: Adhatunk hozzá egy adag natúr fehérjeport is, így sportolás után is ideális.

Teljesen reálisan nézve: igen, lehetséges! A gofri nem ellenség, csak nem mindegy, hogyan és miből készítjük. Ha odafigyelünk az alapanyagokra, a mennyiségre, és nem borítjuk nyakon fél üveg nutellával, akkor belefér egy kiegyensúlyozott étrendbe is.

És ha házilag sütjük, már nyert ügyünk van – hiszen mi döntjük el, mi kerül bele!

• Egy átlagos házi gofri kalóriatartalma kb. 250–280 kcal.
• A feltétek sokat dobnak rajta – kalóriában is.
• Egészségesebb hozzávalókkal könnyen csökkenthetjük a kalóriákat.
• A házi gofri készítése egyszerű, gyors és igazán finom.
• A variációk száma szinte végtelen – így sosem unjuk meg.

Tipp a végére: Érdemes dupla adagot sütni, és a maradékot lefagyasztani. Másnap csak előkapjuk a fagyóból, betesszük a kenyérpirítóba, és máris olyan, mintha frissen sült volna. Szuper trükk a rohanós reggeleken!

Ha legközelebb valaki azt mondja, hogy „a gofri hizlal”, csak mosolyogjunk, és kínáljunk neki egy zabpehelylisztes, friss gyümölcsös verziót!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Alap gofri recept lépésről lépésre – Egy falat boldogság minden reggelre.

Gofri forradalom: Ínycsiklandó, diétás túrós élmény!

Almás zablisztes gofri: Egészséges reggeli, amitől beindul a napod.