Ha van valami, ami pillanatok alatt feldobja a reggelt, az a frissen sült gofri illata. Ropogós kívül, puha belül, és annyiféleképpen variálható, hogy gyakorlatilag sosem lehet megunni.

Ebben a bejegyzésben végigmegyünk minden fontos lépésen – az alapoktól kezdve a sütésen át a tálalásig –, hogy bárki otthon is bátran nekiállhasson, még akkor is, ha életében először próbálkozik gofrikészítéssel.

A gofri egy igazán egyszerű tésztás finomság, amit gofrisütőben készítünk. A jellegzetes rácsos minta nemcsak esztétikus, hanem praktikus is, hiszen tökéletesen megtartja a szirupot, a lekvárt vagy akár egy adag tejszínhabot.

Szeretjük, mert gyors, látványos és végtelenül variálható. Lehet édes vagy sós, reggelire vagy uzsonnára, gyerekeknek vagy vendégeknek. És valljuk be: egy friss, ropogós gofri mellett nehéz rosszkedvűnek maradni.

Első lépésként nézzük meg, mire lesz szükségünk. Ez az alaprecept körülbelül 6 nagyobb gofrihoz elegendő.

Hozzávalók:

• 25 dkg finomliszt
• 1 evőkanál kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 1 teáskanál sütőpor
• 2 tojás
• 5 dkg olvasztott vaj vagy margarin
• 3 dl tej
• 1 dl szódavíz vagy buborékos ásványvíz

Ez a klasszikus édes változat, amit bármilyen feltéttel variálhatunk. Ha sós gofrit szeretnénk, elég kihagyni a cukrot és a vaníliás cukrot, valamint mehet bele egy kis reszelt sajt vagy zöldfűszer.

Nem kell túl sok minden hozzá, de ezek nélkül nem boldogulunk:

• Gofrisütő (elektromos vagy tűzhelyre való)
• Kézi habverő vagy elektromos mixer
• Tál a tészta keveréséhez
• Ecset az olajozáshoz
• Merőkanál vagy kisebb csésze az adagoláshoz

A gofrisütő kulcseleme a sikernek. Ha jó a sütőnk, már fél sikerrel indulunk.

Most pedig jöhet a lényeg! Ne ijedjünk meg, a folyamat egyszerű és gyors, pár perc alatt kész a tészta.

Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport és a csipet sót.

Külön tálban enyhén felverjük a tojásokat, majd hozzáöntjük a tejet és az olvasztott vajat.

A nedves hozzávalókat beleöntjük a lisztes keverékbe, és kézi habverővel (vagy mixerrel) simára keverjük. Nem baj, ha egy picit csomós marad – sülés közben szépen kisimul.

A végén beleöntjük a szódavizet is. Ettől lesz igazán könnyű és levegős a tésztánk. Finoman belekeverjük, de nem verjük túl.

Ha van időnk, 10–15 percre félretehetjük a tésztát. Ez segít, hogy a liszt jobban „megdagadjon”, és még puhább gofrink legyen.

Most jön a legizgalmasabb rész! Bekapcsoljuk a gofrisütőt, és amíg melegszik, vékonyan kiolajozzuk a sütőfelületet. Ezt minden egyes gofri előtt érdemes megtenni, hogy ne ragadjon le a tészta.

Fontos tipp: Ne öntsünk túl sok tésztát a sütőbe, mert sülés közben megnő, és kifolyhat az oldalán. Inkább kevesebbel kezdjünk, és ha kell, legközelebb tegyünk többet.

Sütési idő: Általában 3–5 perc elegendő, de ez nagyban függ a sütő teljesítményétől. Ne nyitogassuk túl korán, mert könnyen szétszakadhat a gofri. Akkor jó, ha aranybarnára sült és kicsit ropogós a széle.

Itt jön az igazi móka. A tálalásnál szabadon szárnyalhat a fantáziánk. Nincs szabály, csak jóízlés és egy kis játékosság.

Klasszikus édes feltétek:

• Porcukor
• Méz vagy juharszirup
• Friss gyümölcs (eper, banán, áfonya stb.)
• Tejszínhab
• Nutella vagy olvasztott csoki
• Lekvár, házi gyümölcsöntet

Sós verziókhoz ajánljuk:

• Füstölt lazac és tejföl
• Tükörtojás és pirított bacon
• Fokhagymás tejföl és reszelt sajt
• Avokádókrém és paradicsom

Bátran kísérletezhetünk. A gofri tökéletes alap, amire bármit rápakolhatunk.

Ha már gyakorlottabbak vagyunk, kipróbálhatjuk a különlegesebb verziókat is.

• Kakaós gofri – Adjunk 1 evőkanál cukrozatlan kakaóport a száraz hozzávalókhoz.
• Zabpelyhes gofri – A liszt egy részét cseréljük le finomra darált zabpehelyre.
• Reszelt almás gofri – A kész tésztába reszeljünk egy közepes almát. Ettől szaftosabb lesz.
• Citromos-mákos gofri – Reszelt citromhéj és egy kis mák meglepően jó párosítás.

Néha már egy kis csavar is elég ahhoz, hogy teljesen új ízélmény szülessen.

Túl sűrű tészta? Adjunk hozzá még egy kis tejet vagy szódát.
Túl híg? Szórjunk bele 1-2 evőkanál lisztet.
Ragad a gofri? Valószínűleg nem olajoztuk be eléggé a sütőt, vagy nem vártuk meg, hogy kellően felmelegedjen.
Lapos és gumis lett? Talán kimaradt a sütőpor vagy túl sokáig kevertük a tésztát.

Igen! A sült gofrik remekül fagyaszthatók. Csak hagyjuk teljesen kihűlni, csomagoljuk be egyesével, és mehetnek a fagyasztóba. Reggel elég csak bedobni őket a kenyérpirítóba, és máris olyanok, mintha frissen sütöttük volna.

A tésztát is tárolhatjuk 1 napig a hűtőben, de érdemes a szódavizet csak közvetlenül sütés előtt hozzákeverni.

Miért is szeretünk gofrit sütni?

Mert egyszerű, gyors, látványos és finom. Mert közben kikapcsolódunk. Mert mosolyt csalunk a család arcára. És mert olyan jó érzés, amikor valami kézzel fogható, illatos finomságot varázsolunk az asztalra.

Akár klasszikus, akár sós, akár extrém verzióban készítjük – a gofri mindig nyerő választás.

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

A tökéletes gofri titka – egyszerű alaprecept, amivel mindig sikerünk lesz.

Puha, ropogós, gluténmentes – Így készül a tökéletes Szafi gofri otthon!

Gluténmentes gofri, amit mindenki imádni fog – puha belül, ropogós kívül!