A gofri az a sütemény, ami egyetlen hétvégi reggeliről sem hiányozhat. Puha, illatos és csábítóan ropogós. Mi pedig most egy különleges, kefires változatot hoztunk, ami garantáltan feldobja a napotokat! A kefirnek köszönhetően a tészta nemcsak finomabb, hanem könnyebb és légiesebb is lesz.

Ha valaha is szerettetek volna tökéletes gofrit sütni otthon, akkor itt az ideje kipróbálni ezt a receptet!

A kefir nemcsak a szervezetünknek tesz jót, hanem a gofri állagát is egészen más szintre emeli. A benne lévő természetes savak segítenek a tésztát puhábbá és levegősebbé tenni. Ezen kívül, a kefires tészta egy kicsit savanykásabb ízű, ami nagyon jól ellensúlyozza a feltéteket – legyen szó édes mézről, csokiszószról vagy friss gyümölcsökről.

Száraz hozzávalók:

• 250 g finomliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 1 evőkanál cukor (vagy több, ha édesebbre szeretnénk)

Nedves hozzávalók:

• 2 tojás
• 3 dl kefir
• 1 dl tej
• 50 g olvasztott vaj vagy semleges ízű olaj
• 1 teáskanál vaníliakivonat

Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, majd hozzáadjuk a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a cukrot. Ezzel biztosítjuk, hogy a gofri tésztája egyenletes és csomómentes legyen. Keverjük össze alaposan.

Egy másik edényben verjük fel a tojásokat villával vagy habverővel, majd öntsük hozzá a kefirt, a tejet, az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot. Keverjük simára. A kefir miatt már ebben a fázisban is érezhetően krémes lesz az állaga.

Fokozatosan öntsük a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, miközben folyamatosan keverjük. Érdemes spatulával vagy kézi habverővel dolgozni, hogy ne keverjük túl a tésztát. Az ideális állag sűrűbb palacsintatésztához hasonlít – ha túl sűrűnek tűnik, egy kevés tejjel lazíthatunk rajta.

Ha van időnk, hagyjuk a tésztát 10-15 percig pihenni. Így a liszt jobban magába szívja a nedvességet, és még lágyabb lesz a végeredmény.

Melegítsük elő a gofrisütőt, majd enyhén kenjük ki olajjal vagy vajjal. Egy merőkanál segítségével öntsünk a tésztából a sütő közepére, majd csukjuk le a fedelét.

Süssük 3-5 percig, amíg a gofri aranybarnára sül és ropogós nem lesz. Ez sütőtől függően változhat, ezért figyeljük az első daraboknál, hogy ne égjenek meg.

Frissen a legjobb! Tálalhatjuk:

• juharsziruppal és vajjal,
• friss gyümölcsökkel (eper, áfonya, banán),
• csokiszósszal vagy nutellával,
• fahéjas porcukorral megszórva.

Ha különlegesebbre vágyunk, kipróbálhatjuk sós változatban is – egy kis reszelt sajttal vagy sonkával a tésztában.

• Ne keverjük túl a tésztát! Ha túl sokat dolgozunk rajta, akkor kemény és gumis állagú lehet a gofri.
• Forró gofrisütő = ropogósabb végeredmény. Ha nem elég meleg a sütő, akkor a tészta beleragad és nem sül át egyenletesen.
• Ha nem fogy el egyszerre, fagyaszthatjuk is! Egyszerűen tegyük zacskóba, és amikor megkívánjuk, pirítóban vagy sütőben melegítsük újra.
• Ha vastagabb gofrit szeretnénk, adjunk kevesebb tejet a tésztához. Ha könnyebb, vékonyabb állagot szeretnénk, egy kis plusz tej segíthet.

Miért érdemes kipróbálni ezt a receptet?

A kefires gofri minden, amire egy tökéletes reggelihez szükség lehet: kívül ropogós, belül puha, és tele van finom ízekkel! Ráadásul a kefirnek köszönhetően könnyebben emészthető és egészségesebb is, mint a hagyományos változatok. Akár hétköznapi reggeliként, akár egy ünnepi brunch részeként is tökéletes választás.

Próbáljátok ki!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Gofrikreatív: Díszítési ötletek, amikkel garantáltan elkápráztatsz mindenkit!

Tökéletes gofri házilag: Az ellenállhatatlan reggeli, amit imádni fogsz!

Varázslatos gofri otthon: A tökéletes recept lépésről lépésre