A gofri szerintünk egy igazi jolly joker a konyhában. Lehet reggeli, uzsonna, desszert vagy épp vendégváró finomság. Ráadásul ma már azoknak sem kell lemondaniuk róla, akik gluténérzékenyek – vagy egyszerűen csak kerülik a glutént.

Hoztunk nektek néhány kipróbált, isteni gluténmentes gofri receptet, amit ti is könnyedén elkészíthettek otthon.

Nem csak azoknak ajánljuk, akik gluténérzékenyek. Egyre többen próbálják ki a gluténmentes étrendet életmódváltás, könnyebb emésztés vagy egészségügyi okok miatt. A jó hír? A gluténmentes gofri nemcsak „elmegy” – hanem egyenesen fantasztikus lehet. Ha jól állítjuk össze a tésztát, ugyanúgy ropog kívül, puha belül, mint a hagyományos változat.

És ami még jobb: ezeket a recepteket szinte bármelyik gofrisütővel el tudjuk készíteni, különleges eszközökre nincs szükség.

Kezdjük azzal az alappal, ami már önmagában is megállja a helyét, de bátran tovább is variálhatjuk.

Hozzávalók (6-8 darabhoz):

• 200 g gluténmentes lisztkeverék (süteményekhez való)
• 2 tojás
• 50 g olvasztott vaj vagy kókuszolaj
• 300 ml tej (lehet növényi is, pl. mandula vagy rizs)
• 1 csipet só
• 2 evőkanál cukor vagy eritrit
• 1 teáskanál sütőpor (gluténmentes!)

1. Először a tojásokat felütjük, majd egy nagy tálban enyhén felverjük őket.
2. Hozzáöntjük a tejet, az olvasztott vajat, a cukrot és a sót. Alaposan elkeverjük.
3. Egy másik tálban elkeverjük a lisztet és a sütőport.
4. A száraz hozzávalókat fokozatosan beleöntjük a nedves keverékbe, miközben folyamatosan keverjük, hogy ne csomósodjon össze.
5. Ha túl sűrűnek tűnik a tészta, még egy kevés tejjel lazíthatjuk. A cél egy sűrű, de könnyen önthető massza.
6. A gofrisütőt előmelegítjük, vékonyan kiolajozzuk.
7. Merőkanálnyi adagokat teszünk bele, és aranybarnára sütjük. Ez sütőtől függően 4–6 perc is lehet.

Tipp: A gofrikat érdemes rácsra tenni sütés után, így nem puhulnak meg alul a pára miatt.

Ha egy őszi ízvilágra vágyunk, ez a recept lesz a kedvencünk. A fahéj és az alma együtt igazi melegséget hoz a reggeli asztalra.

Hozzávalók:

• Az alaprecept tésztája
• +1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 közepes alma, apró kockákra vágva
• 1 evőkanál barna cukor vagy nyírfacukor

Elkészítés:

A fahéjat és a barna cukrot belekeverjük a kész tésztába. Az almakockákat szintén hozzáadjuk, de óvatosan, hogy ne törjük szét őket. A továbbiakban ugyanúgy járunk el, mint az alapreceptnél.

Tálalhatjuk egy kevés juharsziruppal vagy natúr joghurttal. Isteni!

Nem minden gofri édes! A sós verziók tökéletesek akár egy gyors vacsorához, akár reggelire egy tükörtojással.

Hozzávalók:

• 200 g gluténmentes lisztkeverék
• 2 tojás
• 250 ml tej
• 50 g olvasztott vaj
• 50 g reszelt sajt (pl. trappista vagy cheddar)
• 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom
• 1 csipet só és bors

Elkészítés:

1. A tojást felverjük, hozzáadjuk a tejet, a vajat, a fűszereket.
2. Belekeverjük a lisztet, majd a sajtot is beleforgatjuk.
3. Mehet a gofrisütőbe, aranybarnára sütjük.

Tippünk: Tálalhatjuk avokádókrémmel, tükörtojással vagy fűszeres tejföllel.

Ha nem szeretnénk kész gluténmentes lisztkeveréket használni, bátran nyúljunk zabpehelyliszthez. Laktató, rostban gazdag és finom.

Hozzávalók:

• 150 g gluténmentes zabpehelyliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 tojás
• 250 ml növényi tej
• 2 evőkanál olvasztott kókuszolaj
• 1 banán, pépesítve (édesítéshez)

Lépésről lépésre:

1. A banánt villával szétnyomkodjuk.
2. Egy nagy tálban összekeverjük a tojást, a tejet és a banánt.
3. Hozzáadjuk a sütőport és a zabpehelylisztet.
4. Ha kell, egy pici tejjel lazítjuk.
5. A kókuszolajat csak a végén keverjük hozzá.
6. A gofrisütőben kisütjük – ez a tészta kicsit lassabban sül, de nagyon megéri kivárni.

Tálaláshoz mehet rá friss gyümölcs, egy kevés méz vagy akár kesudióvaj is.

• Lisztkeverék: Mindenképp ellenőrizzük, hogy a választott liszt valóban gluténmentes. Ne csak „búzamentes” legyen, hanem a csomagoláson is szerepeljen, hogy „gluténmentes”.
• Sütőpor: Ebből is válasszunk gluténmentes változatot, mert a hagyományosban gyakran van búzaliszt.
• Géphasználat: Minden használat előtt tisztítsuk meg a gofrisütőt, főleg ha előzőleg gluténtartalmú ételt készítettünk benne.

Ha esetleg maradna (bár ez ritka), légmentesen záródó dobozban 1-2 napig eláll a hűtőben. Újramelegítéshez a sütő vagy egy serpenyő a legjobb – így újra ropogós lesz. Mikróban sajnos könnyen megpuhul és „elázik”, így azt inkább kerüljük.

Ha nagyobb adagot készítünk, nyugodtan le is fagyaszthatjuk. Fagyasztás előtt hűtsük ki teljesen, csomagoljuk be egyenként sütőpapírba, majd mehet egy zacskóba vagy dobozba.

• Kakaós gofri: Adjunk a tésztához 1 evőkanál cukrozatlan kakaóport és egy kevés vaníliát.
• Kókuszos változat: A tej egy részét kókusztejre cserélhetjük, és szórhatunk bele egy kevés kókuszreszeléket is.
• Proteines verzió: Sportolók vagy diétázók kedvence lehet, ha a liszt egy részét gluténmentes fehérjeporral helyettesítjük.

Kísérletezzünk bátran!

A gluténmentes gofri nem kompromisszum – hanem egy új világ a konyhában. Megtanít minket arra, hogy más alapanyagokból is csodákat lehet készíteni. És ami a legjobb: a család sem fogja észrevenni, hogy ezekben nincs búzaliszt. Csak azt kérdezik majd: „Van még egy adaggal?”

Süssünk bátran, kóstoljunk meg új ízeket, és osszuk meg egymással a kedvenceinket!

Írjátok meg, ti mivel turbóztátok fel a saját gluténmentes gofritokat!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Alap gofri recept lépésről lépésre – Egy falat boldogság minden reggelre.

Gofri forradalom: Ínycsiklandó, diétás túrós élmény!

Almás zablisztes gofri: Egészséges reggeli, amitől beindul a napod.