A gofri az a fajta reggeli vagy nassolnivaló, amit szinte mindenki szeret. Kívül ropogós, belül puha, és szinte bármivel meg lehet bolondítani. Viszont a hagyományos recept tele van cukorral, fehér liszttel és vajjal – ezek pedig nem éppen a diétás étkezés legjobb barátai.

De van egy jó hírünk: nem kell lemondanunk róla, csak egy kicsit újra kell gondolnunk a hozzávalókat!

Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan készül a diétás gofri tészta, amit bátran beilleszthetünk egy egészségesebb étrendbe is. Ráadásul nem csak finom, de egyszerűen elkészíthető is.

Nemcsak a kalóriák miatt. A hagyományos gofri hirtelen megemeli a vércukorszintet, majd hamar le is esik, így hamar újra éhesek leszünk. Egy jól összerakott diétás verzió ezzel szemben lassabban szívódik fel, laktatóbb, és sokkal jobb hatással van az energiaszintünkre is.

A diétás gofrihoz használt alapanyagok rostban gazdagok, kevesebb cukrot tartalmaznak, és akár gluténmentesen is elkészíthetők.

Első lépésként nézzük meg, mire lesz szükségünk. Az alábbi recept nagyjából 4-5 gofrihoz elegendő:

• 2 db tojás
• 200 ml növényi ital (pl. mandulatej vagy zabtej)
• 100 g zabpehelyliszt vagy teljes kiőrlésű liszt
• 1 evőkanál eritrit vagy nyírfacukor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 1 teáskanál vanília aroma (elhagyható)
• 1 teáskanál kókuszolaj (a tésztába, plusz egy kevés a sütéshez)

Ez egy alaprecept, amit bátran tovább variálhatunk – például reszelt almával, fahéjjal, vagy akár egy kevés citromhéjjal.

Következzen a pontos menet. Nem lesz bonyolult, szóval akár hétköznap reggel is össze tudjuk dobni.

Egy közepes méretű tálba üssük bele a tojásokat, öntsük hozzá a növényi italt, a vanília aromát, valamint a kókuszolajat. Alaposan keverjük össze egy habverővel, míg egynemű nem lesz.

Egy másik tálban keverjük össze a zabpehelylisztet, az édesítőt, a sütőport és a sót. Fontos, hogy ezeket külön keverjük el, mert így jobban eloszlanak a tésztában.

A száraz keveréket fokozatosan öntsük a nedveshez, közben folyamatosan kevergetve. Ne ijedjünk meg, ha kicsit sűrűbb lesz a tészta, ez pont így jó. Ha túl sűrű, egy kevés vízzel vagy növényi tejjel hígíthatjuk.

Ezután pihentessük a tésztát kb. 10-15 percig. A zabpehelyliszt ennyi idő alatt beszívja a nedvességet, és így tökéletes állagú lesz.

Közben kapcsoljuk be a gofrisütőt, és ha szükséges, kenjük ki egy kevés kókuszolajjal. Fontos, hogy forró legyen a sütő, különben beleragadhat a tészta.

Egy evőkanál segítségével adagoljuk a tésztát a sütőbe – ne túl sokat egyszerre, mert akkor kifolyhat. Csukjuk le, és süssük 4-5 percig, vagy amíg szép aranybarnák nem lesznek.

Ne kapkodjunk. A jó gofrihoz idő kell, de megéri a türelmet.

A diétás gofrit nem érdemes teletömni cukros öntetekkel. Ehelyett próbáljuk ki az alábbi finomságokat:

• Görög joghurt egy kevés bogyós gyümölccsel
• Mandulavaj vagy mogyoróvaj cukormentes változatban
• Friss gyümölcsök: eper, banánkarikák, áfonya
• Cukormentes lekvár – házi verzióval a legjobb
• Egy kevés fahéj és eritrit keveréke

Ha édesebbre vágyunk, csepegtethetünk rá egy teáskanál mézet – de tényleg csak keveset.

A gofriban az a legjobb, hogy ezerféleképp variálható. Hoztunk is néhány ötletet, ha kicsit izgalmasabbra vágynánk.

1. Banános verzió

Törjünk össze egy érett banánt, és keverjük bele a tésztába. Édesíteni így már nem is kell!

2. Fehérjeporos gofri

Sportolók kedvence. Cseréljünk ki 2-3 evőkanálnyi lisztet natúr fehérjeporra. Így extra fehérjetartalmú lesz.

3. Sós gofri

Hagyjuk ki az édesítőt és a vaníliát, helyette keverjünk bele reszelt sajtot és egy kis fokhagymaport. Szuper reggeli lehet egy tükörtojás mellé!

Ahhoz, hogy a diétás gofri tényleg élmény legyen, érdemes elkerülni néhány tipikus hibát:

• Ne legyen túl híg a tészta, különben szétfolyik és nem lesz ropogós széle.
• A sütő legyen forró, különben beleragad a tészta.
• Ne nyissuk ki idő előtt, mert kettészakadhat a gofri.
• Ne süssük túl sokáig, mert akkor kiszárad. A jó gofri kívül ropogós, belül puha.

És még valami: mindig várjunk egy kicsit, miután kivesszük a sütőből. 1-2 perc alatt megszilárdul, és sokkal jobban élvezhető.

Ha valahogy mégis maradna (bár ez ritkán fordul elő…), akkor légmentesen zárható dobozban 1-2 napig eláll a hűtőben. Fogyasztás előtt melegítsük újra egy pirítóban vagy sütőben, hogy újra ropogós legyen.

Le is lehet fagyasztani. Ebben az esetben előbb teljesen hűtsük ki, csomagoljuk be egyenként, és mehet is a fagyasztóba. A mikróban vagy a sütőben újramelegíthetjük.

Élmény bűntudat nélkül!

A diétás gofri nem kompromisszum. Ugyanolyan finom, mint a klasszikus, csak közben sokkal jobban érezzük magunkat tőle – testileg is, lelkileg is.

Akár reggelire, tízóraira vagy egy vasárnapi családi brunch részeként is megállja a helyét. Könnyen variálható, nem igényel bonyolult hozzávalókat, és akár gluténmentesen is elkészíthető.

Szóval ne habozzunk – ha legközelebb gofri után sóvárgunk, próbáljuk ki ezt a receptet.

A család is imádni fogja!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Ropogós kívül, puha belül – Az eredeti waffel recept, amit imádni fogsz!

Banános zabpelyhes gofri: Egészséges, finom és pillanatok alatt elkészíthető!

A tökéletes gofri titka: kívül ropogós, belül puha – így készítsd el hibátlanul!