Ha szeretnénk valami finomat, de nem akarunk letérni a diétás útról, akkor a cukkini gofri tökéletes választás. Egyszerre könnyed, laktató, ráadásul annyira sokoldalú, hogy lehet belőle reggeli, uzsonna vagy akár vacsora is.

Édes és sós változatban is készíthetjük, most viszont egy sós, sajtos, igazán ízletes, mégis egészséges receptet mutatunk nektek!

A cukkini nemcsak kalóriaszegény, hanem rendkívül sokoldalú zöldség is. Semleges íze miatt szinte bármibe belecsempészhetjük. Remek rostforrás, segíti az emésztést, és még laktató is – anélkül, hogy elnehezítene minket. Ha diétázunk, vagy egyszerűen csak egészségesebb alternatívát keresünk a hagyományos lisztes ételek helyett, a cukkini gofri szuper választás.

Nézzük, mire lesz szükségünk az elkészítéséhez. A mennyiségek kb. 4–5 darab közepes méretű gofrihoz elegendőek.

Hozzávalók:

• 1 közepes méretű cukkini (kb. 300–350 g)
• 2 tojás
• 40 g zabpehelyliszt (vagy teljes kiőrlésű liszt)
• 40 g reszelt sajt (pl. light trappista, mozzarella vagy cheddar)
• 1 gerezd fokhagyma (reszelve vagy zúzva)
• 1 teáskanál sütőpor
• só és bors ízlés szerint
• opcionálisan friss petrezselyem, snidling vagy bazsalikom
• 1 evőkanál olívaolaj (a sütéshez vagy a tésztához, ha szárazabb a massza)

Először is, reszeljük le a cukkinit a nagyobb lyukú reszelőn. Ezután sózzuk meg enyhén, majd hagyjuk állni 10–15 percet, hogy levet eresszen. Ez fontos lépés, különben túl sok víz lesz a tésztában, és nem lesz szép ropogós a végeredmény.

Ha letelt az idő, alaposan nyomkodjuk ki a levet. Használhatunk tiszta konyharuhát, gézt vagy akár a kezünket is. A cél, hogy minél kevesebb nedvesség maradjon a reszelt cukkiniben.

A kinyomkodott cukkinit tegyük egy nagyobb tálba. Adjuk hozzá a tojásokat, a zabpehelylisztet, a reszelt sajtot, a reszelt fokhagymát, a sütőport, valamint ízlés szerint sót és borsot. Ha szeretjük az intenzívebb ízeket, mehet bele egy kis füstölt paprika vagy szárított oregánó is.

Ha a massza túl száraznak tűnik, egy evőkanál olívaolajat is belekeverhetünk. Ha túl híg, mehet még egy kis liszt. A cél egy sűrű, de kenhető állag elérése.

Melegítsük elő a gofrisütőt, majd fújjuk ki olajspray-vel vagy kenjük ki vékonyan olívaolajjal, hogy ne tapadjon le a massza.

Tegyünk egy adag tésztát a gofrisütőbe, majd süssük aranybarnára – ez általában 5-7 percet vesz igénybe, sütőtől függően. Ne nyitogassuk közben, mert széteshet a gofri.

Ha elkészült, óvatosan emeljük ki, és tegyük rácsra, hogy ne ázzon el az alja.

A cukkini gofrit magában is fogyaszthatjuk, de egy kis extra feltéttel még ízletesebb lehet.

Néhány ötlet:

• Natúr görög joghurtba kevert fokhagymás tejföl
• Avokádókrém, egy csipet chilipehellyel
• Füstölt lazac és friss citromlé
• Tükörtojás a tetején – igazi brunch hangulat!
• Friss zöldsaláta mellé, akár vacsorára

Ha pedig éppen vendégeket várunk, kínálhatjuk előételként is – kis gofriként, krémekkel, színes zöldségekkel. Szuperül mutat a tányéron!

A recept alapból könnyen alakítható. Ha gluténérzékenyek vagyunk, használjunk zabpehelyliszt helyett mandulalisztet, gluténmentes zabpelyhet vagy csicseriborsólisztet. Egy kicsit más ízvilágot kapunk, de a végeredmény ugyanolyan finom és egészséges lesz.

Egyszerű. Gyors. Könnyen variálható. És ami a legjobb: nem kell kompromisszumot kötni az íz és az egészség között. A diétás cukkini gofri egy igazi Jolly Joker a konyhában. Ha reggelire esszük, remek napindító. Ha uzsonnára, akkor laktató és nem dobja meg a vércukorszintünket. Vacsorára pedig tökéletes egy könnyű salátával.

Ráadásul a gyerekek is szeretik – főleg, ha formás gofriként tálaljuk. És még csak nem is kell elárulni nekik, hogy zöldség van benne.

• Ne hagyjuk ki a cukkini levének kinyomkodását! Ez a legfontosabb lépés.
• Fűszerezzünk bátran! A semleges íz miatt elbírja a karakteresebb ízeket is.
• Használjunk jó minőségű sajtot. Ettől lesz igazán ízgazdag a gofri.
• Ne sajnáljuk az időt a gofrisütő előmelegítésére. A forró sütőben lesz szép ropogós a külseje.
• Készíthetjük előre is. Hűtőben 2 napig eláll, és újramelegítve is finom.

Semmi gond! Egy kevés olajon, tapadásmentes serpenyőben is kisüthetjük. A masszából evőkanálnyi adagokat tegyünk a serpenyőbe, és lapítsuk le. Kb. 2-3 perc oldalanként, közepes lángon – már kész is a „lapos gofri”, ami pont olyan finom!

A diétás cukkini gofri nem csupán egy újabb egészséges recept a sok közül. Ez egy igazi mentőöv a rohanós hétköznapokra, amikor gyorsan ennénk valami finomat, de nem akarjuk elrontani a diétánkat. Könnyű, mégis laktató, és ami a legjobb: ízben is simán felveszi a versenyt a klasszikus gofrival.

Kísérletezzünk bátran – variáljuk a fűszerezést, próbáljuk ki más sajtokkal vagy adjunk hozzá egy kis sárgarépát is. A lehetőségek száma végtelen.

Sütésre fel – és ne felejtsük el, a legjobb receptek azok, amiket mi magunk alakítunk a saját ízlésünkhöz!

Ti mivel dobjátok fel a cukkini gofrit?

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Banános zabpelyhes gofri: Egészséges, finom és pillanatok alatt elkészíthető!

A tökéletes gofri titka: kívül ropogós, belül puha – így készítsd el hibátlanul!

Ropogós kívül, puha belül – Az eredeti waffel recept, amit imádni fogsz!