Ha van egy étel, amitől az egész család mosolyogva ébred, az biztosan a friss, illatos, aranybarnára sült banános gofri. Puha belül, enyhén ropogós kívül, édes, de nem túl gejl – ráadásul gyorsan elkészíthető.

Mutatjuk, hogyan lesz tökéletes a végeredmény akkor is, ha még csak most barátkozunk a gofri sütéssel!

Egyrészt, mert a banán természetes módon édes, így kevesebb cukorra lesz szükségünk a tésztában. Másrészt csodásan puhává, szaftossá teszi a gofrit, és egy kicsit olyan érzésünk lesz, mintha desszertet reggeliznénk – lelkiismeret-furdalás nélkül. Nem beszélve arról, hogy remek módszer a már barnuló, túlérett banánok újrahasznosítására.

Mielőtt nekikezdünk, nézzük meg, mire lesz szükségünk:

• 2 érett banán
• 2 tojás
• 250 ml tej (tehéntej vagy növényi tej is lehet)
• 60 g olvasztott vaj vagy kókuszolaj
• 200 g finomliszt (vagy fele-fele arányban teljes kiőrlésű)
• 1 evőkanál cukor (elhagyható, ha elég édes a banán)
• 1 csomag sütőpor (12 g)
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 csipet só
• opcionálisan fahéj, csokidarabok vagy dió is mehet bele

Tipp: Ha gluténmentesen szeretnénk készíteni, használjunk mandulalisztet vagy zabpehelylisztet.

• gofrisütő
• keverőtál
• villa vagy botmixer
• habverő vagy fakanál
• merőkanál vagy kisebb mérőpohár a tésztához

A két banánt villával pépesre törjük egy nagyobb tálban. Nem baj, ha marad benne pár darabka, azok plusz élményt adnak evés közben. Ha viszont teljesen sima tésztát szeretnénk, akkor használjunk botmixert.

A banánhoz hozzáadjuk a két tojást, a tejet, az olvasztott vajat és a vaníliát. Egy habverővel szépen összekeverjük, amíg egynemű lesz. Itt még minden könnyedén keverhető.

Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót. Ha valami extrára vágyunk, itt érdemes hozzáadni egy kevés őrölt fahéjat vagy szerecsendiót.

Ezután a száraz összetevőket apránként beleforgatjuk a nedves keverékbe. Kézi habverővel vagy fakanállal dolgozunk – nem kell túlkeverni, elég, ha már nincs benne száraz lisztes rész.

Most jön a legfontosabb: a gofrisütőt jól fel kell melegíteni. Ha nincs előmelegítve, a tészta beleragad, és nem kapjuk meg azt a gyönyörű aranyszínt, amit keresünk.

Egy kevés vajjal vagy olajspray-vel kenjük ki a sütőlapokat, főleg az első adag előtt.

Egy merőkanálnyi tésztát teszünk a sütő közepébe. Ne töltsük túl – a tészta sütés közben elterül, és ha túl sok, kifolyik.

Zárjuk le a sütőt, és süssük a gofrit kb. 4-6 percig, attól függően, milyen típusú gépet használunk. A cél: kívül aranybarna, belül puha.

Tipp: Ne nyitogassuk túl korán a sütőt! Akkor jó, ha már alig jön ki gőz belőle.

A kész gofrikat érdemes rácsra tenni pár percre, hogy ne ázzanak el az aljukon. Ha vendégeknek készítjük, melegen tartsuk őket 80–100°C-on a sütőben, míg az összes adag elkészül.

A banános gofri önmagában is isteni, de ha már játszunk, játsszunk nagyban!

Íme néhány tálalási ötlet:

• Méz vagy juharszirup
• Friss gyümölcsök: áfonya, eper, kiwi
• Tejszínhab vagy natúr joghurt
• Olvasztott csokoládé
• Dió, mogyoró vagy kókuszreszelék

Ezekből akár mini gofri-bár is készülhet a családi reggelik sztárjaként.

Mit tegyünk, ha nincs gofrisütőnk?
Ne essünk kétségbe! A tésztát serpenyőben is kisüthetjük, vastagabb palacsinta vagy „banános korong” formájában. Nem lesz ugyanaz, de így is finom.

Lehet előre elkészíteni?
Igen, a tészta egy éjszakát kibír a hűtőben, bár kicsit sűrűbb lesz reggelre. A kész gofrikat pedig fagyaszthatjuk, majd kenyérpirítóban újramelegíthetjük.

Mi van, ha nincs vajunk vagy tejünk?
Használhatunk növényi alternatívát (kókusztej, mandulatej, zabtej), és a vaj helyettesíthető olvasztott kókuszolajjal vagy akár semleges ízű étolajjal is.

A banános gofri az a fajta recept, amit kedvünkre alakíthatunk.
Például:

• Keverhetünk bele reszelt almát vagy cukkiniszeleteket a plusz nedvességért.
• Dobjunk bele egy marék csokicseppet vagy aprított étcsokit.
• Kakaóporral „csokis-babános” gofrit kapunk.
• Ha diétázunk, eritrittel vagy datolyapasztával is édesíthetjük.

A banános gofri nemcsak finom, hanem egészségesebb is, mint sok más reggeli opció. Néhány egyszerű alapanyag, egy jól bejáratott recept, és máris kész a napindító csoda. Bátran vonjuk be a gyerekeket is – imádni fogják a keverést, kanalazást, sőt a díszítést is!

Legközelebb, ha túlérett banán lapul a konyhapulton, ne dobjuk ki – süssünk belőle gofrit. A siker garantált!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Ez a gofri recept megváltoztatja a reggeleinket – kívül ropog, belül puha.

Puha, ropogós, egészséges: így készül a tökéletes Szafi gofri otthon!

Habkönnyű gofri otthon: a recept, amitől minden reggel ünnep lesz.