A gofri – vagy más néven waffel – az egyik legnépszerűbb édesség világszerte. Legyen szó egy gyors hétvégi reggeliről, egy családi összejövetelről vagy egy kávézós délutánról, mindig jó választás.

De vajon mi a különbség a két elnevezés között? És hogyan készíthetünk otthon tökéletes gofrit?

Most mindent elárulunk!

A két elnevezést sokan felcserélhetően használják, és igazából nincs nagy különbség közöttük. A „waffel” a német elnevezés, míg a „gofri” a magyarosított változat. Az alaprecept mindkettőnél ugyanaz: egy egyszerű, tojásos-lisztes tészta, amit speciális sütőformában készítünk el.

A nagy különbség inkább a stílusban van. A belga waffel például vastagabb, ropogósabb külsővel és puha belsővel, míg az amerikai változat könnyedebb, rugalmasabb. Ha egy igazán klasszikus gofri receptet keresel, amit otthon is könnyen elkészíthetsz, akkor jó helyen jársz!

Mielőtt belevágunk, néhány tipp, amit érdemes észben tartani:

1. Ne sajnáld a vajat! Ez adja a gofri gazdag ízét és ropogós textúráját.
2. A tojásokat jól keverd el! Ettől lesz a tészta levegős és könnyű.
3. Ne keverd túl! Ha túl sokáig dolgozod a tésztát, a gofri kemény és tömör lesz.
4. Forró sütőben süsd! Ha nem elég forró a sütőlap, nem lesz szép aranybarna.

• 250 g finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 evőkanál cukor
• 1 csipet só
• 2 tojás
• 4 dl tej
• 100 g olvasztott vaj
• 1 teáskanál vaníliaaroma (opcionális)

Ha extrább gofrit szeretnénk, adhatunk hozzá egy kis reszelt citromhéjat vagy fahéjat is!

A vajat olvasszuk fel, majd hagyjuk egy kicsit hűlni. Közben a tojásokat üssük egy tálba, és egy habverővel keverjük el őket. Nem kell habosra verni, elég, ha a sárgája és a fehérje szépen elegyedik.

Egy nagyobb tálba szitáljuk bele a lisztet, keverjük hozzá a sütőport, a cukrot és a sót. Egy másik edényben keverjük össze a tejet, az olvasztott vajat, a tojásokat és a vaníliaaromát.
Ezután a nedves hozzávalókat fokozatosan adjuk a lisztes keverékhez, és egy spatulával vagy kézi habverővel dolgozzuk össze. Ne keverjük túl! Ha marad benne egy-két kisebb csomó, az nem baj.

A sütőt alaposan melegítsük fel, és kenjük meg egy kevés olvasztott vajjal vagy étolajjal. Ez segít abban, hogy a gofri ne ragadjon le, és szép ropogós külsőt kapjon.

Egy merőkanál segítségével öntsünk a sütőlapra annyi tésztát, hogy szépen elterüljön, de ne folyjon túl. Zárjuk le a sütőt, és süssük kb. 3-5 percig, amíg aranybarnára nem sül.
Ne nyitogassuk a sütőt túl korán, mert akkor a gofri szétválhat és ragacsos maradhat!

A gofri önmagában is isteni, de ha egy kis extrát szeretnénk hozzáadni, próbáljuk ki ezeket:

• Klasszikus változat: porcukorral meghintve, esetleg egy kis vajjal megkenve
• Gyümölcsös gofri: friss eperrel, áfonyával vagy banánkarikákkal
• Csokis élmény: olvasztott csokoládéval vagy Nutellával meglocsolva
• Habos finomság: tejszínhabbal és juharsziruppal megkoronázva
• Sós gofri: sonkával, sajttal vagy akár egy tükörtojással tálalva

Ha már belejöttünk a gofri készítésbe, érdemes kipróbálni néhány különleges változatot is!

• Teljes kiőrlésű gofri: Cseréljük a liszt felét teljes kiőrlésűre, hogy egészségesebb legyen.
• Csokis gofri: Adjunk a tésztához 2 evőkanál kakaóport és egy kis apróra vágott csokit.
• Fahéjas-almás gofri: Reszeljünk bele egy kisebb almát és fűszerezzük fahéjjal.
• Protein gofri: Cseréljük a liszt egy részét fehérjeporra, és használjunk több tojást.

Gofri – mindig jó választás!

A házi gofri nemcsak egyszerű és gyors, hanem végtelenül variálható is. Ha szeretjük az édes reggeliket vagy a délutáni finomságokat, akkor mindenképp érdemes kipróbálni ezt a receptet.

Melegen, ropogósan a legjobb – de ha marad belőle, hűtőben is tárolhatjuk, és másnap reggel újra megpiríthatjuk egy serpenyőben vagy sütőben.

Próbáljátok ki!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Csokis gofri: A tökéletes kényeztetés minden napszakra!

Lisztmentes csoda: Így készíts mennyei gofrit otthon percek alatt!

Tökéletes gofri margarin nélkül: Egyszerű recept minden alkalomra!