A gofri az egyik legnagyobb kedvencünk reggelire – kívül ropogós, belül puha, ráadásul ezerféleképpen variálható. De mi van akkor, ha valaki tej- és tojásérzékeny? Vagy épp vegán étrendet követ? Jó hírünk van: nem kell lemondani erről a finomságról!

Ebben a cikkben egy olyan tej- és tojásmentes gofri receptet mutatunk be, amit bárki könnyedén elkészíthet otthon.

Nemcsak finom, hanem meglepően egyszerű is!

Több okból is jól jöhet egy mentes gofri recept. Lehet, hogy valaki laktózérzékeny, tojásallergiás, esetleg vegán. De az is előfordul, hogy épp nincs otthon tojás vagy tej, mégis ennénk egy jó adag házi gofrit.

Ez a recept:

• növényi alapú,
• állati eredetű összetevők nélkül készül,
• és ízben, állagban hozza azt, amit a klasszikus gofri is tud.

A tészta szépen átsül, kívül enyhén ropog, belül viszont puha marad – pont, ahogy szeretjük.

A mentes gofrinál fontos, hogy a tej és a tojás hiányát más alapanyagokkal pótoljuk. De nem kell különleges hozzávalókra gondolni. Amit használunk, szinte minden háztartásban megtalálható, vagy könnyen beszerezhető.

Szükségünk lesz:

• 250 g finomliszt
• 2 evőkanál kristálycukor (vagy nádcukor)
• 1 csipet só
• 1 csomag sütőpor (kb. 12 g)
• 1 teáskanál vaníliakivonat vagy vaníliás cukor
• 3 evőkanál olaj (pl. napraforgó vagy kókuszolaj)
• 350 ml növényi tej (pl. zabtej, mandulatej, rizstej – amit szeretünk)
• opcionálisan: fahéj, reszelt citromhéj, kakaópor vagy apróra vágott gyümölcsök a tésztába

Ha szeretnénk, még egy evőkanál almaecetet is adhatunk hozzá, ami segít lazítani a tésztát – főleg, ha vastagabb, levegősebb gofrit szeretnénk.

Először készítsük elő a hozzávalókat. A növényi tejet öntsük ki egy mérőedénybe, és ha hideg a tej, kicsit melegítsük meg – ne forróra, csak langyosra.

A gofrisütőt kapcsoljuk be, hogy mire a tészta elkészül, már kellően felforrósodjon.

Egy nagyobb keverőtálba szitáljuk bele a lisztet. Hozzáadjuk a cukrot, a csipet sót, a sütőport, a vaníliás cukrot vagy a vaníliakivonatot. Ha használunk, most mehet bele a fahéj vagy a reszelt citromhéj is.

Alaposan keverjük össze egy fakanállal vagy habverővel.

Jöhet a langyos növényi tej, az olaj, és ha belekerül, az almaecet is. Egy kézi habverő segítségével alaposan keverjük össze, amíg sima, csomómentes tésztát nem kapunk. A tészta állaga sűrűbb palacsintatésztához hasonlítson – ha túl sűrű, adjunk még egy kevés növényi tejet hozzá.

Ha a gofrisütő már elérte a megfelelő hőfokot, olajspray-vel vagy ecsettel nagyon vékonyan kenjük meg, hogy ne ragadjon le a tészta.

Ezután kanalazzunk annyi tésztát a sütőbe, hogy épp csak elfedje a sütőlapot. Csukjuk le, és süssük 5-6 percig – de ez készüléktől is függ. Akkor jó, ha a gofri szépen megpirul, aranybarna lesz, és könnyen leválik a sütőről.

Frissen a legfinomabb, de langyosan is szuper. Tálalhatjuk:

• friss gyümölccsel (eper, áfonya, banán, barack),
• juharsziruppal vagy agávé sziruppal,
• növényi tejszínhabbal,
• fahéjas porcukorral,
• vagy házi lekvárral is.

• Ha roppanósabb gofrit szeretnénk, akkor sütés után tegyük rácsra pár percre, ne egymásra halmozzuk.
• Ha viszont puhább, kenyérszerű állagot szeretnénk, akkor frissen lefedve tartsuk egy tiszta konyharuhával letakarva.
• A kókusztej krémesebb, zsírosabb, így szaftosabb gofrit eredményez.
• Ha kakaóport keverünk bele, akkor kis csokis csavart is adhatunk a recepthez.

Sokan azt gondolják, hogy ha valami mentes, az íztelen is lesz. De ez egyáltalán nem igaz!

A tej- és tojásmentes gofrit feldobhatjuk egy kis extra ízzel:

• reszelt alma vagy banán a tésztába – természetes édesség, puhaság
• durvára vágott dió vagy mogyoró – egy kis ropogósság
• apróra vágott étcsoki vagy mazsola – különleges ízélmény

Ezeket érdemes óvatosan beleforgatni a végén, hogy ne törjük meg a tésztát.

• Gyors: nagyjából 10 perc alatt összeállítható a tészta.
• Egyszerű: semmi bonyolult alapanyag, semmi különleges konyhai trükk.
• Olcsó: növényi tej, liszt és olaj mindig akad otthon.
• Könnyen variálható: ahány háztartás, annyiféleképp lehet ízesíteni.

És a legjobb benne? Senki meg nem mondaná, hogy nincs benne se tej, se tojás.

Ha marad belőle (bár nálunk ez ritkán fordul elő), akkor légmentesen zárható dobozban 2-3 napig eláll a hűtőben. Újramelegíteni a legjobb sütőben vagy pirítóban – így visszanyeri a ropogós külsőt.

Mikróban is lehet, de ott inkább puhább lesz, mint ropogós.

Alapvetően ez gofrisütőhöz való recept, de ha nincs kéznél ilyen készülék, palacsintasütőben is kisüthetjük „vastagabb” palacsintaként. Az állag picit más lesz, de az íz ugyanúgy szuper!

A tej- és tojásmentes gofri nemcsak azoknak való, akik valamilyen ételallergiával élnek, hanem mindenkinek, aki egészségesebb, egyszerűbb reggelire vágyik.

Nincs benne semmi bonyolult vagy különleges – csak néhány alapanyag, egy kis odafigyelés, és máris kész a tökéletes, ropogós gofri.

Reggelire, uzsonnára vagy desszertnek – nálunk bármikor jöhet.

Ha egyszer kipróbáljuk, garantáltan újra elkészítjük majd.
És talán még azok is rákattannak, akik nem is keresnek mentes megoldást…

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Habkönnyű gofri otthon: a recept, amitől minden reggel ünnep lesz.

Ez a gofri recept megváltoztatja a reggeleinket – kívül ropog, belül puha.

Puha, ropogós, egészséges: így készül a tökéletes Szafi gofri otthon!