A gofri gyerekkorunk egyik kedvence. Van benne valami nosztalgikus, ugyanakkor mindig újra és újra képes meglepni minket. Főleg, ha egy kicsit újragondoljuk. Most pedig pontosan ezt tesszük – bemutatjuk a gofri IV nevű változatot, amit nemcsak egyszerű elkészíteni, de garantáltan az egész család kedvence lesz.

De mi is az a gofri IV?

A „gofri IV” elnevezés nem egy hivatalos gasztronómiai kifejezés, sokkal inkább egy barátságos, könnyed, saját stílusú gofri recept, amit mi, otthoni sütögetők kifejezetten szeretni fogunk. Ez a változat a klasszikus gofri puhaságát ötvözi egy picit sűrűbb, krémesebb tésztával, így tökéletes reggelire, uzsonnára, de akár desszertként is.

Ebben a receptben nem kell sem bonyolult hozzávalóktól, sem túl sok konyhai rutintól tartani. Csak egy jó gofrisütő kell, némi lelkesedés, és máris úton vagyunk a tökéletes gofri IV felé.

Kezdjük az alapokkal! Ezeket be kell szereznünk:

• 25 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor (12 g)
• 2 evőkanál kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás
• 3 dl tej
• 1 dl étolaj (vagy olvasztott vaj, ha gazdagabb ízre vágyunk)
• egy csipet só
• opcionálisan reszelt citromhéj vagy egy kevés fahéj a karakteresebb ízért

Ha extráznánk: csokidarabok, apróra vágott gyümölcsök, vagy akár egy kis narancsvirágvíz is mehet a tésztába.

Mielőtt nekiesnénk a tésztának, fontos, hogy előkészítsük a terepet.

Vegyük elő a gofrisütőt, csatlakoztassuk az áramhoz, és ha szükséges, enyhén kenjük ki olajjal vagy vajjal a sütőlapokat. Ez főleg akkor fontos, ha kicsit ragadósabb a tésztánk.

A tojásokat üssük fel, a lisztet mérjük ki, a többi alapanyagot pedig készítsük elő egy nagy keverőtál mellé. Így minden kéznél lesz, amikor belekezdünk.

Most jön a legfontosabb rész – maga a tészta. Ne aggódjunk, nem bonyolult!

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót. Ha használunk reszelt citromhéjat vagy fahéjat, azt is adjuk hozzá már most.

Egy másik tálban verjük fel a tojásokat, majd keverjük hozzá a tejet és az olajat (vagy az olvasztott vajat). Alaposan keverjük össze egy habverő segítségével.

A nedves keveréket lassan öntsük a száraz hozzávalókhoz. Közben folyamatosan keverjük, hogy ne legyen csomós. Egy sűrű, de folyós állagú masszát kell kapnunk. Ha túl sűrű, adjunk még egy kevés tejet hozzá.

Ha van időnk, hagyjuk állni a tésztát 10-15 percig. Ez segít, hogy a liszt felvegye a nedvességet, és még puhább legyen a végeredmény.

Most jön az izgalmas rész: a sütés.

1. Melegítsük elő teljesen a gofrisütőt.
Ha nem elég forró, a tészta beleragad, vagy egyszerűen nem sül át rendesen.

2. Kanalazzunk kb. egy merőkanálnyit a tésztából a sütőbe.
Ne töltsük meg túl – a tészta sülés közben nőni fog! Ha túl sokat teszünk bele, kifolyik, és nehéz lesz tisztítani.

3. Csukjuk le a fedelet, és süssük 3-5 percig.
A pontos idő a sütő típusától függ. Figyeljük, mikor lesz szép aranybarna!

4. Óvatosan vegyük ki a gofrit, és tegyük rácsra hűlni.
Így elkerülhetjük, hogy megpuhul az alja. Ha pedig ropogós szélű gofrit szeretnénk, ez a lépés kulcsfontosságú.

A gofri IV akkor az igazi, ha kreatívan tálaljuk.

Íme néhány ötlet:

• Klasszikus: porcukorral megszórva, egy kis lekvárral vagy házi barackdzsemmel.
• Krémes: tejszínhab és friss gyümölcs (eper, málna, áfonya – amit szeretünk).
• Extra: olvasztott étcsoki, mogyorókrém, pörkölt dió vagy mandula.
• Gyerekbarát: mini gumicukorral, színes szórócukorral – ez nálunk mindig tarol!

A gofri alakját is feldobhatjuk: ha van szív alakú vagy négyzetes mintájú sütőnk, akkor játszhatunk a formákkal is.

1. Ne keverjük túl a tésztát.
Ha túlságosan simára dolgozzuk, akkor keményebb lesz a végeredmény. Egy-két csomó nem baj!

2. Ne nyitogassuk a sütőt sütés közben.
Ha nem várjuk meg a sütési idő végét, könnyen széteshet a gofri.

3. Ha nem esszük meg azonnal, hűtsük rácson.
Így elkerülhetjük, hogy a gőz megpuhítsa az alját.

4. A tészta ízesítésével bátran kísérletezhetünk.
Egy kis narancshéj, egy kanál rum, vagy akár egy kis reszelt alma is új dimenziókat adhat.

Egyszerű. Mert a gofri IV egy olyan alaprecept, amit bárki el tud készíteni. Nincs szükség speciális lisztre, sem különleges technikára. Mégis, amikor kivesszük a sütőből az első aranybarna példányt, és beleharapunk, az maga a tökély.

Gyerekek, felnőttek, nagyszülők – mindannyian szeretjük. Kávé mellé, kakaóval, vagy csak úgy, egy kis délutáni örömfalatnak. És ami a legjobb: mindig újra lehet gondolni. Soha nem unalmas.

Kísérletezzünk bátran!

A gofri IV nem szigorú szabályok szerint született recept. Inkább egy barátságos, otthonos verzió, amit mindenki a saját ízlése szerint alakíthat. Próbáljuk ki sósan is – például egy kis sajttal a tésztában. Vagy töltsük meg sonkával és sajttal, aztán süssük újra pár percre!

Ez a fajta gofri a kreativitásról szól. Rólunk. És arról, hogy a konyhában minden alkalom egy új lehetőség valami finomra.

Ha egyszer kipróbáljuk, garantáltan nem utoljára készítjük el.

Ti milyen feltéttel szeretitek a legjobban?

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Zseniális gofri air fryer-ben – ropogós kívül, puha belül, és nincs hozzá szükség gofrisütőre!

Gluténmentes gofri, amit mindenki imádni fog – Puha, ropogós, ellenállhatatlan!

Kívül ropog, belül puha: így készül a tökéletes kovászos gofri