A gofri az egyik legkedveltebb reggeli vagy uzsonna. Ropogós a külseje, belül puha, és számtalan módon variálható. Lehet édes vagy sós, csokoládéöntettel vagy friss gyümölcsökkel, de akár egy kis juharsziruppal is feldobhatjuk.

Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan készíthettek tökéletes gofrit otthon, egyszerű alapanyagokból és egy könnyen követhető recepttel.

A gofri azért népszerű, mert gyorsan elkészül, és az ízvilága szinte végtelen variációban módosítható. Kiváló egy laktató reggelihez, de délutáni kényeztetésként is megállja a helyét. Ráadásul a tésztája előre is elkészíthető, így ha szeretnénk, akár másnap is kisüthetünk belőle egy adagot.

A titok a megfelelő állagú tésztában és a helyes sütési technikában rejlik. Ha túl sűrű, akkor nem lesz könnyed, ha túl híg, akkor nem emelkedik meg rendesen. De ne aggódjatok, mutatjuk, mire figyeljetek!

A klasszikus, ropogós és puha belsejű gofrihoz az alábbi hozzávalókra lesz szükségetek:

• 250 g finomliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 2 evőkanál cukor (vagy több, ha édesebben szeretitek)
• 2 tojás
• 3 dl tej
• 50 g olvasztott vaj vagy 3 evőkanál étolaj
• 1 teáskanál vaníliakivonat (elhagyható)

Ha egy kis extrát is vinnétek bele, próbáljátok ki a fahéjat, a citromhéjat vagy akár a kakaóport is.

Most pedig lássuk, hogyan készül az igazán finom, kívül ropogós, belül puha gofri!

Először keverjük össze a száraz hozzávalókat: egy nagy tálban elegyítsük a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot. Ez segít abban, hogy egyenletesen eloszoljanak a tésztában.

Egy másik tálban verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a tejet és az olvasztott vajat. Ha szeretnénk, most jöhet bele a vaníliakivonat is.

Most öntsük a nedves hozzávalókat a lisztes keverékhez, és egy spatulával vagy habverővel óvatosan keverjük össze. Nem kell túlkeverni, mert az ront a gofri állagán!

A tésztát érdemes 10-15 percig állni hagyni. Ez idő alatt a liszt megszívja magát, és a gofrik légiesebbek lesznek. Ha sietünk, kihagyhatjuk ezt a lépést, de ha van időnk, érdemes kivárni.

Melegítsük elő a gofrisütőt! Ha tapadásmentes bevonatú, akkor elég lehet egy vékony réteg olaj vagy vaj, de ha nincs, akkor érdemes minden sütés előtt kicsit kiolajozni, hogy ne ragadjon le a tészta.

Öntsünk egy merőkanálnyi tésztát a forró gofrisütőbe, és zárjuk le a fedelét. Általában 3-5 perc alatt aranybarnára sül, de ez a sütőtől is függ. Ne nyitogassuk idő előtt, mert ha még nincs készen, szétszakadhat.

Ha elkészült, egy lapos fakanállal vagy szilikonos lapáttal óvatosan emeljük ki, és tegyük rácsra hűlni, hogy ne puhuljon meg a gőztől.

• Ne keverjük túl a tésztát! Ha túl sokat keverjük, a gofri rágós lehet. Inkább hagyjuk kicsit darabosabbra.
• Használjunk jó minőségű vajat! Az olvasztott vaj finom ízt ad a gofrinak, és ropogósabbá teszi a külsejét.
• Ne spóroljunk a pihentetéssel! Ha van időnk, hagyjuk állni a tésztát, így egyenletesebben fog megsülni.
• Süssük forró sütőben! Ha nem elég forró a gofrisütő, a tészta túl lassan sül, és nem lesz ropogós.
• Ha marad tészta, tároljuk hűtőben! A tészta egy-két napig eláll a hűtőben, így másnap is süthetünk belőle friss gofrit.

A klasszikus gofri önmagában is finom, de ha szeretnénk egy kis extra ízt, próbáljuk ki ezeket a variációkat:

• Csokis gofri: Keverjünk a tésztába 2 evőkanál kakaóport és egy kis plusz cukrot.
• Gyümölcsös gofri: Adhatunk a tésztához apróra vágott banánt vagy áfonyát.
• Fahéjas gofri: Egy csipet fahéj csodát tesz az ízével!
• Sós gofri: Hagyjuk ki a cukrot, és keverjünk bele reszelt sajtot vagy apróra vágott snidlinget.

A gofrihoz rengeteg finomság illik! Íme néhány ötlet:

• Friss gyümölcsök: Eper, banán, áfonya vagy málna – minden jól passzol hozzá.
• Tejszínhab: Egy kis cukrozott tejszínhab feldobja az egészet!
• Csokoládéöntet vagy Nutella: Ha igazán édesen szeretnénk enni.
• Juharszirup vagy méz: Az amerikai klasszikus, amit érdemes kipróbálni.
• Vaníliafagyi: Ha extra kényeztetésre vágyunk, próbáljuk ki egy gombóc vaníliafagyival!

A házi készítésű gofri egyszerűen elkészíthető, és igazán finom. Csak néhány alapanyag kell hozzá, és egy jó gofrisütő. Ha betartjuk az alapvető szabályokat – ne keverjük túl a tésztát, hagyjuk pihenni, és elég forrón süssük –, akkor garantáltan tökéletes lesz.

Próbáljátok ki, és élvezzétek a friss, ropogós gofrit reggelire vagy uzsonnára!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Élesztős gofri: A tökéletes reggeli, amiért megéri korán kelni!

Minden idők legfinomabb házi gofrija: Egy recept, amit újra és újra elkészítesz majd!

Gluténmentes vegán gofri: A tökéletes reggeli, amiért mindenki rajongani fog!