Sokan keressük a módját, hogyan tudnánk valami finomat, mégis egészségeset tenni az asztalra reggelente. Az almás zablisztes gofri tökéletes választás azoknak, akik valami újat próbálnának ki, és nem akarnak kompromisszumot kötni sem az íz, sem a tápérték terén.

Ebben a receptben a klasszikus gofri újragondolt változatát mutatjuk meg – lisztérzékenyeknek, életmódváltóknak vagy egyszerűen csak kíváncsi ínyenceknek is bátran ajánljuk.

Lépjünk hát be együtt a konyhába, és készítsünk valami igazán különlegeset!

A zabliszt az utóbbi évek egyik legkedveltebb alapanyaga lett. Nem véletlenül! Gluténmentes (ha tanúsított zabot használunk), rostban gazdag, és hosszabb ideig eltelít, mint a hagyományos búzaliszt.

Emellett enyhén diós íze nagyon jól harmonizál az almával és a fahéjjal. Ez az a fajta liszt, ami nem csak egészséges, de valóban finom is. És ez azért nem mindig jön együtt.

Igen, ez most nem serpenyős verzió lesz. A klasszikus ropogós külsőt és a puha belsőt csak egy gofrisütő tudja igazán megadni. Ha még nincs otthon, érdemes beruházni egybe – akár a legegyszerűbb darab is tökéletesen elég lesz.

Lássuk, mire lesz szükségünk ehhez a mennyei reggelihez:

• 2 közepes méretű alma (reszelve)
• 2 tojás
• 1 bögre zabliszt (kb. 100–120 g)
• 1 dl tej vagy növényi ital (pl. mandulatej, zabtej)
• 1 evőkanál olvasztott kókuszzsír vagy vaj
• 1 evőkanál méz (vagy juharszirup, esetleg eritrit)
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• csipet só
• vanília (opcionális, de nagyon feldobja)
• kevés zsiradék a sütéshez (ha a sütőnk igényli)

Mielőtt belevágunk a keverésbe, melegítsük elő a gofrisütőt. Így nem kell majd várnunk, amikor már kész a tészta, és amúgy is, egy előmelegített sütő mindig jobb végeredményt ad.

Ezután mossuk meg az almákat, hámozhatjuk is, de mi jobban szeretjük héjastól, mert abban van a legtöbb rost. Reszeljük le őket egy nagyobb lyukú reszelőn. Ne aggódjunk, ha kicsit levet ereszt – pont ettől lesz jó szaftos a gofri.

Egy nagyobb tálba üssük bele a két tojást, és kézi habverővel keverjük lazára. Nem kell habosra, csak legyen egyenletes az állaga.

Adjuk hozzá a frissen reszelt almát. Keverjük el alaposan, hogy mindenhol egyenletesen oszoljon el.

Öntsük hozzá a tejet (vagy növényi italt), az olvasztott kókuszzsírt, a mézet (vagy amit választottunk), és egy kis vaníliát, ha szeretnénk. Újra alaposan keverjük el.

Most adjuk hozzá a zablisztet, a sütőport, a fahéjat és a csipet sót. Egy fakanállal vagy spatulával dolgozzuk össze az egészet. Ne ijedjünk meg, ha a tészta kicsit sűrű – ilyennek kell lennie. Ha túl sűrű, egy kis tejjel lazíthatjuk.

Ha van rá pár percünk, pihentessük a masszát 5–10 percig. A zabliszt kicsit megszívja magát, és ettől még jobb lesz a textúrája.

Kenjük ki a gofrisütőt egy kis olajjal vagy kókuszzsírral. Ez akkor is jól jön, ha tapadásmentes, biztos, ami biztos.

Töltsünk egy adag tésztát a sütőbe – ne túl sokat, mert sütés közben terülni fog. Zárjuk le, és süssük aranybarnára. Ez általában 4-5 percet vesz igénybe, de a saját készülékünk gyorsaságától is függ.

Amikor szép színt kap, nyissuk ki a sütőt, és óvatosan emeljük ki a gofrit. Egy villa vagy fa spatula jó szolgálatot tesz.

Az elkészült gofrik már önmagukban is fantasztikusak, de ha kicsit feldobnánk őket, mutatunk néhány tippet:

• Natúr joghurttal és friss gyümölccsel – például banánnal, eperrel vagy áfonyával.
• Juharsziruppal – klasszikus megoldás, amitől mindig extra lesz a végeredmény.
• Fahéjas almaszósszal – reszelt almát egy kis fahéjjal és mézzel felfőzünk pár perc alatt.
• Pirított dióval vagy mandulával – roppanós textúra, plusz egészséges zsiradék.

Sőt, hidegen is finom! Egy dobozban magunkkal vihetjük munkába vagy kirándulásra.

1. Ne spóroljunk a fűszerekkel!
Az alma-fahéj kombó klasszikus, de ha szeretjük, nyugodtan mehet bele egy kis szerecsendió is.

2. Reszelt almából ne nyomkodjuk ki a levet!
Az ad egy kis szaftosságot a gofrinak, és nem lesz tőle ragacsos vagy túl puha, ha betartjuk az arányokat.

3. Ha nincs zabliszt, daráljunk zabpelyhet!
Egy aprítógép vagy kávédaráló pillanatok alatt készít nekünk friss zablisztet.

4. Cukormentes változat?
Teljesen kihagyhatjuk az édesítést, ha a feltét elég édes – mondjuk banán vagy datolyakrém kerül a tetejére.

Mert egyszerre egészséges és finom.
Mert gyorsan elkészíthető, és még másnap is élvezhető.
Mert a gyerekek is imádják.
Mert tele van rosttal, és nem dobja meg hirtelen a vércukorszintünket.
Mert végre egy gofri, ami nem csak vasárnap reggel fér bele!

És mert tényleg nem kell hozzá semmi bonyolult. Nincs szükségünk se mixerre, se különleges hozzávalókra.

Az almás zablisztes gofri nem csak egy recept…

Ez egy hangulat. Egy reggeli, ami lassít. Ami illatos. Ami meleg. Egy szelet otthonosság, amit percek alatt elkészíthetünk, de órákig emlegetünk. És ha egyszer kipróbáljuk, biztos, hogy újra el fogjuk készíteni.

Szóval vegyük elő a gofrisütőt, szerezzünk be néhány almát, és varázsoljunk valami különlegeset egy hétköznapi reggelből!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Olajos gofri egyszerűen – A reggeli, amitől mindenki repetázni fog!

Baba gofri házilag – Egészséges nassolnivaló, amit a picik és a nagyok is imádni fognak!

Ropogós kívül, puha belül – Így készül az álomgofri otthon