Ki ne szeretné a friss, illatos, kívül ropogós, belül pedig könnyű és habos gofrit? Az elkészítése egyszerűbb, mint gondolnánk, és garantáltan mosolyt csal mindenki arcára. Ez a recept tökéletesen illik egy lustálkodós hétvégi reggelihez vagy akár egy gyors hétköznapi desszertnek.

Ebben a cikkben lépésről lépésre vezetünk végig a habos gofri elkészítésén, miközben néhány hasznos tippet is megosztunk, hogy mindig tökéletes legyen az eredmény.

A gofri egy igazi klasszikus, amely szinte bármilyen alkalomra tökéletes. Reggelire egy kis juharsziruppal vagy friss gyümölcsökkel, desszertként fagylalttal, de akár sós változatban is elkészíthetjük. Ez a recept a habos, könnyű állagával emelkedik ki, így garantáltan mindenki kedvence lesz.

Alapanyagok:

• 2 csésze finomliszt (kb. 250 g)
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 2 evőkanál cukor
• 2 tojás (szétválasztva a sárgája és a fehérje)
• 1,5 csésze tej (kb. 375 ml, lehet növényi tej is)
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1/2 csésze olvasztott vaj (kb. 100 g)
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna (opcionális, extra levegősségért)

Tálaláshoz:

• Friss gyümölcsök (eper, áfonya, banán)
• Juharszirup vagy méz
• Tejszínhab
• Porcukor a szóráshoz

Minden alapanyagot mérjünk ki előre, hogy gördülékenyen haladhassunk. Melegítsük elő a gofrisütőt, és olajjal vagy vajjal enyhén kenjük ki, hogy ne ragadjon le.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót, és a cukrot. Ez lesz az alapja a gofri könnyű szerkezetének. A sütőpor gondoskodik róla, hogy a tésztánk szépen megemelkedjen.

Egy másik tálban verjük habosra a tojássárgájákat a tejjel, az olvasztott vajjal, és a vaníliakivonattal. Ezután öntsük a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz, és keverjük össze, amíg egységes tésztát nem kapunk.

A habos gofri titka a tökéletesen felvert tojásfehérje. Egy tiszta, száraz tálban kezdjük el felverni a tojásfehérjéket, amíg kemény habot nem kapunk. Ehhez használjunk kézi vagy elektromos habverőt.

Óvatos mozdulatokkal forgassuk a felvert tojásfehérjét a tésztába. Ne keverjük túl erősen, mert a hab légbuborékai adják meg a gofri könnyű textúráját.

1. Melegítsük elő a gofrisütőt

Fontos, hogy a sütő teljesen felforrósodjon, mielőtt elkezdenénk sütni. Így a gofri kívül ropogós, belül pedig puha lesz.

2. Adagoljuk a tésztát

Öntsünk egy merőkanálnyi tésztát a gofrisütő közepére, és egy spatulával enyhén simítsuk el. Ügyeljünk rá, hogy ne töltsük túl a sütőt, mert a tészta megemelkedik.

3. Süssük aranybarnára

Csukjuk le a gofrisütő tetejét, és süssük 3-5 percig, amíg a gofri aranybarnára sül. A pontos sütési idő a gofrisütő típusától függ, ezért ellenőrizzük időnként.

4. Tartsuk melegen a gofrikat

A frissen sült gofrikat helyezzük egy rácsra, hogy a gőz távozhasson, és ne ázzanak el. Ha több adagot készítünk, a sütőben alacsony hőmérsékleten melegen tarthatjuk őket.

• Klasszikus édes változat: Szórjuk meg porcukorral, és locsoljuk meg juharsziruppal. Adjunk hozzá friss gyümölcsöket, például epret vagy áfonyát.
• Desszertként: Tegyünk rá egy gombóc vaníliafagylaltot és csokoládészószt.
• Sós változat: A tésztából hagyjuk ki a cukrot és a vaníliát, majd kínáljuk ropogós baconnel és sajtkrémmel.

• Ne keverjük túl a tésztát! Az enyhén darabos tészta könnyedebb lesz.
• Használjunk friss alapanyagokat. A friss tojás és a jó minőségű vaj jelentősen javítja az ízt.
• Ne nyissuk fel a gofrisütőt idő előtt! Adjunk elég időt a tésztának, hogy megsüljön, különben szétválik és nem lesz ropogós.

Ez a habos gofri recept garantáltan beválik, akár egy gyors reggelire, akár egy különleges desszertként készítjük el. A lépésről lépésre útmutatóval még a kezdők is magabiztosan készíthetik el. Ráadásul a variációknak csak a fantáziánk szabhat határt.

Most már minden adott ahhoz, hogy tökéletes gofrit süssünk! Bátran kísérletezzünk a feltétekkel és az ízekkel. Egy csésze kávé vagy egy pohár narancslé mellé tálalva garantáltan örömet okoz majd.

Próbáljátok ki!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Cukkini gofri liszt nélkül: Egészséges finomság percek alatt!

Citromos gofri: Frissesség és édesség, ami mindenkit levesz a lábáról!

Cottage cheese gofri: Az egészséges és mennyei reggelik királya