A gofri az egyik legkedveltebb, legegyszerűbb és legfinomabb reggeli vagy desszert. Nincs is jobb, mint egy ropogós szélű, mégis puha belsejű gofri egy kis juharsziruppal, friss gyümölccsel vagy egy adag házi lekvárral. De vajon mit csináljunk akkor, ha előre dolgoznánk? Vajon meddig tartható el a gofri tészta a hűtőben? Előre elkészíthetjük? És ha igen, hogyan?

Ebben a cikkben mindent elmondunk, amit csak tudni érdemes róla. Lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan készítsük el a tökéletes gofri tésztát, hogyan tároljuk a hűtőben, és mire figyeljünk, ha másnap (vagy harmadnap!) sütnénk meg.

Sokan vagyunk úgy vele, hogy reggelente nincs kedvünk a konyhában pepecselni. A reggeli gofrizás viszont sokkal egyszerűbbé válik, ha a tészta már készen vár minket a hűtőben.

Előnyei:

• időt spórolunk
• jobban összeérnek az ízek
• selymesebb állagot kapunk
• reggel csak előkapjuk és süthetjük is

Szóval ha vasárnap este van egy fél óránk, máris megteremthetjük a hétfő reggeli boldogságot.

A házi gofri tészta általában 1-2 napig simán eláll a hűtőben, jól lefedett edényben. Ha tojás is van benne (és általában van), akkor érdemes 2 napon belül felhasználni. A frissesség és az ételbiztonság itt is fontos.

Tipp: Ha hosszabb időre tennénk el, inkább fagyasszuk le – erről is írunk majd lentebb!

Jöjjön egy alaprecept, ami hűtőben is jól viselkedik, és másnap is szuper gofrit süthetünk belőle!

• 2 tojás
• 30 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 evőkanál cukor
• csipet só
• 4 dl tej
• 10 dkg olvasztott vaj vagy margarin
• 1 teáskanál vaníliakivonat (elhagyható, de ajánlott)

A tojásokat egy nagyobb tálba ütjük, hozzáadjuk a tejet, az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot. Habverővel alaposan elkeverjük.

Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót.

A száraz keveréket fokozatosan a nedves hozzávalókhoz adjuk. Folyamatos keverés közben sima, csomómentes tésztát kapunk. Ha túl sűrű, egy kis tejjel lehet lazítani.

Ha rögtön sütnénk, hagyjuk 10-15 percet állni.
Ha hűtőbe tennénk, öntsük át egy zárható dobozba vagy fedjük le a tálat fóliával.

Tegyük be a hűtőbe, ahol 1-2 napig eltartható. Használat előtt keverjük át, mert a liszt kissé leülepedhet.

1. Mindig keverjük át!
A hidegben a vaj kissé megdermedhet, a liszt pedig leülepszik. Egy gyors átkeverés csodákat tesz.

2. Ne legyen túl hideg!
A gofri tészta jobban viselkedik, ha nem jéghidegen kerül a sütőbe. Érdemes 10-15 percet szobahőmérsékleten pihentetni sütés előtt.

3. Szag és állag ellenőrzése
Ha savanykás illatot érzünk vagy darabossá vált, inkább ne használjuk fel.

Ha nem szeretnénk 2 napon belül kisütni, a tésztát akár le is fagyaszthatjuk. A fagyasztásnál azonban érdemes előre adagolni: például egy-egy adagnyi tésztát kisebb zacskókba tölteni.

Felhasználás előtt:
A hűtőben hagyjuk felengedni egy éjszakán át, majd szobahőmérsékleten még 10-15 percet pihenni. Utána már mehet is a gofrisütőbe.

Ha még biztosabbra mennénk, akár süthetünk is előre, és a kész gofrikat hűtőben vagy fagyasztóban tárolhatjuk.

Így csináljuk:

• A frissen sült gofrikat hagyjuk teljesen kihűlni.
• Tegyük zárható dobozba, rétegenként sütőpapírral elválasztva.
• Hűtőben 2-3 napig, fagyasztóban 1-2 hónapig elállnak.
• Újramelegítéshez használjunk kenyérpirítót, sütőt vagy gofrisütőt – ropogósabb lesz, mint a mikróban.

Gyümölcsös gofri: apró bogyós gyümölcsöket keverhetünk bele (pl. áfonya, málna).
Csokis változat: csokidarabok vagy kakaópor a tésztában – extra élvezet.
Fahéjas verzió: egy teáskanál fahéj meleg, süteményes aromát ad.
Sós gofri: hagyjuk ki a cukrot, adjunk hozzá reszelt sajtot, sonkadarabokat.

Ezeket is simán tárolhatjuk hűtőben – csak jól keverjük át a tésztát, mielőtt másnap megsütnénk.

1. Megromolhat a tészta a hűtőben?
Igen, ha túl sokáig áll. Érdemes 48 órán belül felhasználni.

2. Ha kissé savanykás szagú, akkor már nem jó?
Valószínűleg nem. Inkább dobjuk ki, és készítsünk frisset.

3. Meg lehet sütni a tésztát serpenyőben is?
Lehet, de nem az igazi. A gofrisütő adja meg azt a klasszikus, ropogós külsőt.

4. Lehet növényi tejjel is készíteni?
Igen, például mandula- vagy zabtejjel is működik a recept. Csak a vajat is érdemes akkor lecserélni növényi margarinra.

Összességében a hűtőben való tárolás:

• kényelmes
• időt spórol
• jobb állagot ad
• és akár még ízletesebbé is teszi a gofrikat

Csak tartsuk be az alapvető szabályokat: frissen keverjük, jól zárjuk le, és ne tartsuk túl sokáig.

Akár reggelire készítjük, akár vendégváró desszertként, a gofri mindig telitalálat. Ha pedig előző este elkészítjük a tésztát, akkor másnap csak pár perc, és már élvezhetjük is a friss gofri illatát és az ízét.

Próbáljátok ki ezt a módszert, és írjátok meg, nektek bevált-e! Ha pedig van saját gofri-trükkötök, azt is szívesen olvassuk!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

A tökéletes gofri receptje: kívül ropogós, belül puha – így készítsd el hibátlanul!

Tökéletes házi gofri – ropogós kívül, puha belül! Így készítsd el hibátlanul!

Roppanós gofri titkok: így lesz tökéletesen aranybarna és ellenállhatatlan!