Ki ne szeretné a frissen sült, kívül ropogós, belül puha gofrit? Ez a klasszikus édesség reggelire, uzsonnára vagy akár desszertként is tökéletes választás. A legjobb benne, hogy egyszerű alapanyagokból isteni finom tésztát keverhetünk, amit akár előre is elkészíthetünk, így bármikor gyorsan kisüthetjük a család vagy a vendégek számára.

Ha eddig úgy éreztük, hogy a gofri sütés macerás, akkor ez a recept megváltoztatja a véleményünket! Könnyű, gyors és garantáltan finom. Mutatjuk lépésről lépésre, hogyan készíthetjük el a tökéletes gofri tésztát!

(Ebből kb. 8-10 darab gofri készül, attól függően, mekkora a sütőnk.)

• 2 db tojás
• 3 dl tej
• 10 dkg olvasztott vaj vagy olaj
• 25 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 3 evőkanál cukor
• 1 csipet só
• 1 teáskanál vaníliás cukor vagy vanília kivonat
• Opcionálisan: 1 teáskanál reszelt citromhéj vagy fahéj

Ha igazán ropogós gofrit szeretnénk, akkor a vajat ne spóroljuk ki a receptből! Az olajjal is finom lesz, de a vaj ad neki egy különleges ízt és textúrát.

Először válasszuk szét a tojásokat. A sárgáját egy nagyobb tálba tesszük, a fehérjét külön edénybe. Ha igazán könnyű gofrit szeretnénk, akkor a fehérjét kemény habbá verjük, és a végén óvatosan keverjük a masszába. Ha sietünk, ezt a lépést kihagyhatjuk, de megéri a plusz munkát!

A tojássárgájához adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot és egy csipet sót. Keverjük habosra! Ezután jöhet a tej és az olvasztott vaj vagy olaj. Ha vajas verziót készítünk, akkor a vaj legyen langyos, hogy ne rántsa össze a tojást.

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet és a sütőport. Ez azért fontos, mert így egyenletesen eloszlik a sütőpor a tésztában, és minden gofri egyformán fog megemelkedni.

A lisztes keveréket fokozatosan adjuk a nedves hozzávalókhoz, és kézi habverővel vagy robotgéppel dolgozzuk össze, hogy csomómentes tésztát kapjunk. Ne keverjük túl, mert akkor a gofri kemény lehet!
Ha a tojásfehérjét felvertük, akkor most jön az a pillanat, amikor óvatosan beleforgatjuk a masszába. Ettől a tészta levegősebb és könnyebb lesz.

Ha van időnk, akkor hagyjuk a tésztát állni 10-15 percig. Így a liszt egy kicsit megduzzad, és az állaga még jobb lesz.

1. Melegítsük elő a gofrisütőt

A jó gofri titka a forró sütő. Mindig teljesen melegítsük fel, mielőtt belekanalazzuk a tésztát!

2. Kenjük ki egy kis olajjal vagy vajjal

Ha tapadásmentes a sütőnk, akkor elég egy vékony réteg vaj vagy olaj. Ha régebbi típus, akkor minden sütés előtt érdemes egy picit újrakenni.

3. Kanalazzunk bele egy adag tésztát

Ne töltsük túl! A tészta sütés közben megnő, és kifolyhat a sütőből.

4. Süssük aranybarnára

A sütési idő gofrisütőtől függ, de általában 3-5 perc elég. Ha szeretjük a ropogósabb gofrit, akkor hagyjuk egy kicsit tovább sülni.

5. Tegyük rácsra hűlni

Ha azonnal tányérra tesszük, akkor a gőz miatt kissé megpuhulhat. Egy rácson hagyva viszont megmarad a ropogós külső.

A gofri önmagában is isteni, de néhány extra feltéttel még különlegesebbé tehetjük.

• Klasszikus verzió: porcukor és friss gyümölcs
• Csokis kényeztetés: Nutella vagy olvasztott csoki és banánkarikák
• Gyümölcsös élmény: tejszínhab és eper vagy áfonya
• Mézes-mandulás csoda: méz és pirított mandula
• Sós változat: reszelt sajt és sonka (bizony, a gofri nem csak édes lehet!)

1. Ne nyissuk ki idő előtt a sütőt! Ha ránézünk, mielőtt kész lenne, a gofri széteshet.
2. Ha ropogósabbra szeretnénk, kevesebb cukrot tegyünk bele. A cukor segít a barnulásban, de ha túl sok van benne, puhább lehet a gofri.
3. Ha előre készítjük a tésztát, tároljuk hűtőben. Egy éjszakát simán kibír, így reggel csak sütni kell!
4. A maradék gofrit fagyaszthatjuk is! Ha marad pár darab, rakjuk zacskóba, és tegyük a fagyasztóba. Később sütőben vagy pirítóban melegítve pont olyan lesz, mint frissen.

Ezzel a recepttel garantáltan sikerülni fog a tökéletes, puha és ropogós gofri. Az alapanyagok egyszerűek, a lépések könnyen követhetőek, és a végeredmény mennyei. Ráadásul számtalan módon variálható – legyen szó édes vagy akár sós változatról.

Ne féljünk kísérletezni, és ha egyszer kipróbáltuk, biztosan bekerül a kedvenceink közé!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Pihe-puha gluténmentes gofri rizslisztből: Egyszerű recept, amibe első harapásra beleszeretsz!

Zabos gofri – Egészséges, ropogós és ellenállhatatlanul finom!

Tökéletes házi gofri: ropogós kívül, puha belül – így készítsd el hibátlanul!