A gofri egy igazi klasszikus reggelire, de miért ne csavarnánk meg egy kicsit? Az édesburgonyás gofri nemcsak isteni finom, hanem tápláló is, így tökéletes választás egy tartalmas, mégis egészséges reggelihez vagy uzsonnához.

Ebben a cikkben lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan készíthetitek el otthon ezt a különleges finomságot!

Az édesburgonya az egyik legsokoldalúbb zöldség, amit a konyhában használhatunk. Nemcsak finom, hanem tele van rosttal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal is. Magas béta-karotin tartalmának köszönhetően jót tesz a bőrnek és a szemnek, lassan felszívódó szénhidrátjai pedig hosszabb ideig biztosítanak energiát.

Ráadásul az édesburgonya természetes édessége miatt kevesebb cukrot kell hozzáadnunk a gofri tésztájához. Így nemcsak finomabb, hanem egészségesebb is lesz!

Száraz hozzávalók:

• 200 g teljes kiőrlésű vagy sima búzaliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál szódabikarbóna
• ½ teáskanál só
• 1 teáskanál fahéj (opcionális, de nagyon feldobja!)

Nedves hozzávalók:

• 1 közepes méretű édesburgonya (kb. 200 g, puhára főzve és pürésítve)
• 2 tojás
• 250 ml tej (vagy növényi tej, pl. mandulatej)
• 2 evőkanál olvasztott vaj vagy kókuszolaj
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 2 evőkanál juharszirup vagy méz

Először is főzzük meg az édesburgonyát. A legegyszerűbb módszer, ha meghámozzuk, felkockázzuk, majd 10-15 perc alatt puhára főzzük. Villával vagy botmixerrel pürésítjük, és hagyjuk langyosra hűlni.

Tipp: Ha gyorsabb megoldást szeretnétek, akkor a mikróban is megpuhíthatjátok! Szúrjátok meg néhány helyen, és kb. 5-6 perc alatt teljesen megpuhul.

Egy nagy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat.

Egy másik tálban a nedves hozzávalókat dolgozzuk össze: a tojásokat verjük fel, adjuk hozzá az édesburgonya-pürét, a tejet, az olvasztott vajat, a vaníliát és a juharszirupot. Alaposan keverjük el, hogy homogén masszát kapjunk.

A nedves hozzávalókat öntsük a szárazakhoz, majd keverjük össze egy spatulával vagy habverővel. Fontos, hogy ne keverjük túl! Egy sűrű, de nem túl száraz tésztát kell kapnunk.

Ha túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá még egy kevés tejet. Ha túl híg, akkor egy kis liszttel sűríthetjük.

Melegítsük elő a gofrisütőt, és vékonyan kenjük ki olajjal vagy vajjal. Egy merőkanál segítségével adagoljuk a tésztát a sütőbe, és süssük 4-5 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.

Ne kapkodjuk el a sütést! Ha túl hamar kinyitjuk a gofrisütőt, a gofri szétszakadhat.

Most jön a legjobb rész – a tálalás! Az édesburgonyás gofri már önmagában is finom, de néhány extra hozzávalóval még izgalmasabbá tehetjük.

Édes verziók:

• Juharsziruppal és friss gyümölcsökkel (banán, áfonya, eper)
• Görög joghurttal és mézzel
• Dióvajjal és egy kis fahéjjal meghintve

Sós változatban is kiváló:

• Pirított bacon és avokádókrém
• Tükörtojás és füstölt lazac
• Feta sajttal és friss rukkolával

Bármelyik verziót választjátok, garantáltan isteni lesz!

• Gluténmentes változat: A liszt helyett használhattok mandulalisztet vagy zabpehelylisztet.
• Tojásmentesen: Tojás helyett 1 evőkanál őrölt lenmagot keverjetek el 3 evőkanál vízzel, és hagyjátok állni 5 percig, majd adjátok a tésztához.
• Extra fűszeresen: Egy csipetnyi gyömbérpor vagy szerecsendió remekül kiegészíti az édesburgonya ízét.

Az édesburgonyás gofri tökéletes választás, ha egy egészségesebb, mégis laktató reggelit vagy uzsonnát szeretnétek. Könnyen elkészíthető, tápláló, és rengeteg módon variálható – akár édesen, akár sósan. Ráadásul előre is elkészíthető, és pár napig a hűtőben is eltartható.

Ha szeretitek a gofrit és az édesburgonyát, akkor ezt a receptet egyszerűen imádni fogjátok!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Varázslatos gofri otthon: A tökéletes recept lépésről lépésre

Gofrikreatív: Díszítési ötletek, amikkel garantáltan elkápráztatsz mindenkit!

Tökéletes gofri házilag: Az ellenállhatatlan reggeli, amit imádni fogsz!