Imádjuk a frissen sült gofrit. Ropogós kívül, puha belül, és pont elég hely van rajta, hogy jól megpakoljuk mindenféle finomsággal. De mi adja meg igazán a varázsát? A házi öntet! Mert bár a boltban is kapható párféle változat, mi szeretjük tudni, mit teszünk az ételre – és szeretjük variálni is. Úgyhogy most megmutatjuk, hogyan készíthetünk otthon mennyei önteteket a gofrihoz.

Nem kell hozzá mesterszakácsnak lenni, csak egy kis idő, néhány alapanyag és egy nagy adag lelkesedés. Menjünk is végig együtt a legfinomabb variációkon!

Először is: tudjuk, mi van benne. Nincsenek benne mesterséges színezékek, ízfokozók vagy furcsa nevű tartósítószerek. Csak tiszta, természetes alapanyagok.

Másodszor: teljesen a saját ízlésünkre szabhatjuk. Ha valaki édesebben szereti, lehet kicsit több cukorral. Ha valaki imádja a vaníliát, jöhet abból is plusz egy adag. Minden csak rajtunk múlik.

És végül: olcsóbb is. Amit egy kis kreativitással és némi hozzávalóval otthon összedobunk, sokkal kedvezőbb árú, mint a bolti alternatívák.

Hozzávalók:

• 5 dl tej
• 2 tojássárgája
• 3 evőkanál cukor
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• 1 rúd vanília (vagy 1 csapott evőkanál vaníliás cukor)

Elkészítés:

1. Egy kisebb lábasban elkezdjük melegíteni a tejet, és ha vaníliarudat használunk, hosszában kettévágjuk, a magokat kikaparjuk, és mindent (a hüvelyt is) beleöntünk a tejbe. Ha vaníliás cukorral dolgozunk, azt majd később adjuk hozzá.
2. A tojássárgáját, cukrot és keményítőt egy másik tálban simára keverjük.
3. Ha a tej meleg (de még nem forr), kihalásszuk belőle a vaníliarudat, és apránként hozzákeverjük a tojásos masszához, miközben folyamatosan keverjük.
4. Visszaöntjük az egészet a lábasba, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett sűrűsödésig főzzük.
5. Ha elérte a kívánt állagot, levesszük a tűzről, és hagyjuk langyosra hűlni.

Ez a selymes öntet tökéletes gofrihoz, palacsintához vagy akár fánkhoz is. Akár már előző este is elkészíthetjük, és reggel csak rá kell kanalazni.

Hozzávalók:

• 30 dkg friss vagy fagyasztott eper
• 2 evőkanál cukor
• Fél citrom leve
• 1 teáskanál keményítő (elhagyható)

Elkészítés:

1. Az epret megtisztítjuk, feldaraboljuk, majd egy kis lábosba tesszük.
2. Hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet.
3. Lassú tűzön elkezdjük főzni, közben néha megkeverjük, és ha szeretnénk, egy villával vagy botmixerrel kicsit pépesíthetjük.
4. Ha sűrűbb szószt szeretnénk, egy kevés vízben feloldott keményítőt is hozzáönthetünk, majd még 1-2 percig főzzük.
5. Langyosan a legfinomabb, de hidegen is nagyon jól működik!

Ha valami igazán gyümölcsösre vágyunk, ez az egyik leggyorsabb opció. Ha van otthon málna, szeder vagy áfonya, ugyanígy elkészíthető azokkal is.

Hozzávalók:

• 10 dkg étcsokoládé
• 1,5 dl tejszín
• 1 evőkanál cukor (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. A tejszínt egy kisebb lábasban melegíteni kezdjük.
2. Amikor forró, lehúzzuk a tűzről, beletördeljük a csokit, és folyamatos kevergetéssel felolvasztjuk benne.
3. Ha édesebben szeretjük, mehet bele egy kis cukor is.

Ez a szósz akkor jó, ha kicsit hűlve sem dermed meg teljesen, hanem krémesen selymes marad. Egy kanál ebből a gofrira, és máris olyan, mintha egy menő desszertbárban lennénk.

Hozzávalók:

• 2 dl natúr joghurt
• 1-2 evőkanál méz
• Fél teáskanál fahéj (elhagyható)

Elkészítés:

1. A joghurtot egy kisebb tálba tesszük.
2. Hozzákeverjük a mézet, majd ha szeretnénk, jöhet bele egy csipet fahéj is.
3. Alaposan elkeverjük, és már tálalhatjuk is.

Ez az öntet különösen jól illik friss gyümölcsökkel vagy teljes kiőrlésű gofrival kombinálva. Egyfajta „light” megoldás, ha valami kevésbé édes, mégis ízletes öntetre vágyunk.

Hozzávalók:

• 10 dkg cukor
• 5 dkg vaj
• 1 dl tejszín
• Fél teáskanál tengeri só

Elkészítés:

1. A cukrot egy vastagabb aljú lábasban elkezdjük karamellizálni. Nem kevergetjük, csak néha megmozgatjuk a lábast.
2. Amikor a cukor szép borostyánszínű, lehúzzuk a tűzről, és óvatosan hozzáadjuk a vajat.
3. Kevergetés mellett mehet hozzá a tejszín is – vigyázzunk, mert ilyenkor felhabzik!
4. Végül hozzáadjuk a sót, és hagyjuk kicsit hűlni.

Ez az öntet egy valódi ízorgia! A sós karamell minden falattal mást mutat: édes, sós, krémes, és egyszerűen lehetetlen abbahagyni.

A gofri önmagában is csodás, de ezek az öntetek emelik igazán desszertszintre. Tálalhatjuk őket külön kis tálkákban, hogy mindenki maga adagolhassa. Vagy egyszerűen locsoljuk meg a frissen sült gofrikat, és jöhet egy kis extra feltét is:

• friss gyümölcs
• durvára vágott dió, mandula vagy mogyoró
• tejszínhab
• kókuszreszelék
• reszelt csoki vagy csokiforgács
• egy gombóc fagyi (nyáron kötelező!)

• A vaníliaszósz alap lehet pudinghoz vagy krémes süteményhez is.
• A gyümölcsös szószokhoz bátran keverhetünk egy kis narancshéjat vagy mentát.
• A csokiszószt akár kávéval is feldobhatjuk – isteni!
• A karamellszószt hűtőben pár napig eltarthatjuk, újramelegítve újra krémes lesz.
• Ha többféle öntetet is készítünk, a család minden tagja talál kedvére valót.

Gofri + házi öntet = boldog reggel!

Egy jó reggeli vagy délutáni nasi nem csak a hasunknak, hanem a lelkünknek is jót tesz. A gofri házi öntettel pedig pont ilyen: egy kis figyelmesség, egy kis játékosság, és máris ünnepibb a napunk.

Reméljük, kedvet kaptatok hozzá, hogy kipróbáljátok valamelyik receptet. Mi már alig várjuk a következő gofris hétvégét – és persze a kísérletezést újabb ízekkel.

Ti melyik öntettel kezditek?

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Légiesen könnyű joghurtos gofri – A recept, amit mindig is kerestél!

Édesburgonyás gofri – Puha, ínycsiklandó és egészséges reggeli egy csipet kreativitással!

Csokimennyország reggelire: Kakaós gofri, ami minden falatnál elvarázsol!