Ha valaha is próbáltunk már otthon gofrit készíteni, akkor tudjuk, hogy az a ropogós külsejű, belül puha finomság nem csupán egy reggeli kedvenc. Az igazi kihívás viszont akkor jön, amikor gluténmentes verziót szeretnénk sütni, ami nemcsak egészséges, de finom is.

Ma megmutatjuk, hogyan készíthetünk tökéletes gluténmentes gofrit zabpehelylisztből – lépésről lépésre!

A zabpehelyliszt nemcsak gluténmentes, de rendkívül tápláló is. Tele van rosttal, lassan felszívódó szénhidrátokkal, és hosszú ideig telítettségérzetet biztosít. Emellett könnyen beszerezhető, és ha van otthon zabpehely, akár saját magunk is elkészíthetjük a lisztet egy turmixgép segítségével.

Fontos viszont megemlíteni, hogy ha valóban gluténmentes gofrit szeretnénk, figyeljünk arra, hogy a zabpehelyliszt csomagolásán szerepeljen a gluténmentes jelzés, mert a zabot gyakran dolgozzák fel olyan üzemben, ahol más gabonákkal is érintkezhet.

• 2 bögre gluténmentes zabpehelyliszt
• 2 evőkanál cukor (ízlés szerint használhatunk mézet vagy juharszirupot is)
• 1 evőkanál sütőpor
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1/2 teáskanál só
• 2 tojás
• 1 és 1/2 bögre tej (növényi tejjel is helyettesíthető, pl. mandula- vagy zabtej)
• 1/4 bögre olvasztott vaj vagy kókuszolaj
• Opcionálisan: fahéj, reszelt citromhéj vagy egy csipetnyi szerecsendió az extra ízért

Mielőtt nekiállnánk, érdemes előkészíteni mindent. Melegítsük elő a gofrisütőt, és kenjük ki egy kevés olajjal vagy vajjal, hogy ne ragadjon le a tészta. Ha a zabpehelylisztet mi magunk készítjük, akkor egy turmixgépben vagy aprítógépben őröljük finom porrá a zabpelyhet. Ezután már indulhat is a móka!

Egy nagy tálban keverjük össze a zabpehelylisztet, cukrot, sütőport és sót. Ha szeretnénk különlegesebb ízt, itt adjuk hozzá a fahéjat vagy a reszelt citromhéjat is. Ez a lépés fontos, mert így biztosíthatjuk, hogy a sütőpor egyenletesen oszlik el a tésztában.

Egy másik tálban verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a tejet, az olvasztott vajat vagy kókuszolajat, valamint a vaníliakivonatot. Keverjük össze alaposan, hogy egynemű legyen.

Most öntsük a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez. Egy spatulával vagy fakanállal keverjük össze, amíg a massza sima nem lesz. Ne ijedjünk meg, ha kicsit sűrűnek tűnik, ez normális. Ha túl sűrű, egy kevés tejjel lazíthatunk rajta.

Öntsünk egy adag tésztát a felforrósított gofrisütőbe, majd csukjuk le a tetejét. Süssük 4-5 percig, vagy amíg aranybarnára és ropogósra nem sül. Ez a sütő teljesítményétől is függ, érdemes figyelni az első pár darabnál.

Amint elkészült a gofri, tegyük rácsra hűlni, hogy ne puhuljon meg a gőztől. Tálalhatjuk friss gyümölcsökkel, juharsziruppal, mogyoróvajjal vagy akár egy adag natúr joghurttal. A lehetőségek száma végtelen!

• Ne keverjük túl a tésztát! A zabpehelyliszttel készült tészta hajlamos megkeményedni, ha túl sokat dolgozunk vele. Elég, ha csak addig keverjük, amíg a hozzávalók éppen összeállnak.
• Pihentetés: Ha van időnk, hagyjuk a tésztát 5-10 percig pihenni, mielőtt sütni kezdenénk. Ez segít a zabpehelylisztnek felszívni a nedvességet, és így még jobb állagot kapunk.
• Variálás: Bátran kísérletezzünk! Adjunk a tésztához apróra vágott diót, étcsokoládé darabokat, vagy akár reszelt almát az extra ízekért.

Ez a gluténmentes gofri nemcsak finom, de tápláló is. A zabpehelyliszt lassú felszívódású szénhidrátot tartalmaz, így sokáig energikusak maradunk tőle. Ráadásul könnyen elkészíthető, és a variációk száma végtelen. Akár egy lustálkodós vasárnap reggelire, akár egy gyors hétköznapi uzsonnára tökéletes választás.

Lehet helyettesíteni a tojást?
Igen! Ha vegán változatot szeretnénk, használhatunk lenmagtojást (1 evőkanál lenmagliszt + 3 evőkanál víz), vagy almaszószt a tojás helyettesítésére.

Mi van, ha nincs gofrisütőm?
Semmi gond! A tésztát palacsintasütőben is megsüthetjük, így puhább, amerikai palacsinta-szerű finomságot kapunk.

Meddig tárolható?
A kész gofrikat légmentesen záródó dobozban 2-3 napig frissen tarthatjuk. Fagyasztani is lehet őket, majd újramelegíthetjük a sütőben vagy a kenyérpirítóban.

A gluténmentes gofri zabpehelyliszttel egy igazi jolly joker a konyhában. Könnyen elkészíthető, egészséges és még finom is! Bátran kísérletezzünk az ízekkel, és találjuk meg a saját kedvencünket. Egy biztos: ha egyszer kipróbáljuk, nem fogjuk tudni abbahagyni!

Ugye milyen egyszerű?

Most már csak annyi a dolgunk, hogy előkapjuk a gofrisütőt, és élvezzük ezt a mennyei finomságot!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Lisztmentes csoda: Így készíts mennyei gofrit otthon percek alatt!

Tökéletes gofri margarin nélkül: Egyszerű recept minden alkalomra!

Csokis gofri: A tökéletes kényeztetés minden napszakra!