Az édes gofrikat mindenki ismeri – juharsziruppal, gyümölcsökkel, tejszínhabbal. De mi a helyzet a sós változattal? Ha eddig még nem próbáltuk, akkor itt az ideje, hogy felfedezzük ezt a hihetetlenül sokoldalú és egészséges opciót.

Mutatjuk, hogyan készíthetünk sós gofrit, ami nemcsak finom, hanem tápanyagokban is gazdag!

A sós gofri valójában nem új találmány, csak kevésbé ismert nálunk. Külföldön már régóta készítenek ilyeneket – reggelire, ebédre vagy könnyű vacsorára. Az egyik legnagyobb előnye, hogy könnyedén belecsempészhetünk zöldségeket, teljes kiőrlésű lisztet, zabot vagy fehérjedús hozzávalókat. És persze a feltétekkel is bátran lehet játszani.

A hagyományos szendvics helyett például egy ropogós sós gofrival indítani a napot? Igen, kérjük!

Az egészséges sós gofri alapreceptje végtelenül egyszerű, és amit a legjobban szeretünk benne: rengeteg módon variálható. Most egy teljes kiőrlésű, zabpehelylisztes verziót mutatunk, ami magas rosttartalmú, mégis könnyű állagú.

Alap hozzávalók 4 adaghoz (kb. 8 kisebb gofri):

• 100 g zabpehelyliszt
• 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
• 1 tk sütőpor
• ½ tk szódabikarbóna
• ½ tk só
• 2 tojás
• 2 dl natúr joghurt vagy kefir
• 1 dl tej (vagy növényi tej)
• 2 ek olívaolaj
• 50 g reszelt sajt (pl. cheddar vagy mozzarella)
• Opcionálisan: apróra vágott zöldség (pl. cukkini, sárgarépa, spenót), zöldfűszerek (bazsalikom, petrezselyem, oregánó)

Először is mérjünk ki minden hozzávalót. Ha zabpelyhet használunk liszt helyett, akkor daráljuk le egy aprítógépben. Reszeljük le a sajtot, és ha zöldséget is szeretnénk beletenni, azt is készítsük elő (a cukkinit például érdemes lereszelni és kinyomkodni).

Egy nagy tálban keverjük össze a kétféle lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Ha fűszereket használunk, azokat is most adjuk hozzá.

Egy másik tálban verjük fel a tojásokat, keverjük hozzá a joghurtot, a tejet és az olívaolajat. Ha kész, öntsük ezt a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz.

Adjuk hozzá a reszelt sajtot, majd a választott zöldségeket. Keverjük az egészet alaposan össze, hogy egy sűrű, de könnyen kanalazható tésztát kapjunk. Ha túl sűrű lenne, egy kevés tejjel vagy vízzel lazíthatjuk.

Melegítsük elő a gofrisütőt. Ha nem tapadásmentes a felülete, egy kevés olajjal kenjük át ecsettel vagy papírtörlővel.

Süssük a gofrikat adagokban: egy-egy merőkanálnyi tésztát öntsünk a gofrisütő közepére, csukjuk le a tetejét, és süssük kb. 4-5 percig, amíg szép aranybarna és ropogós nem lesz.

Fontos: ne nyissuk fel túl korán, különben szétszakad a tészta!

A sós gofri igazi jolly joker. Tálalhatjuk melegen vagy langyosan, egyszerű feltétekkel vagy kicsit extrább módon. Íme néhány kedvenc ötletünk:

• Tükörtojással és avokádóval – reggelinek tökéletes, egy kevés sóval, borssal, chilipehellyel megbolondítva.
• Fokhagymás joghurttal és friss zöldfűszerekkel – frissítő, könnyű ebéd.
• Füstölt lazaccal és citromos krémsajttal – egy igazi brunch különlegesség.
• Grillezett zöldségekkel és feta sajttal – húsmentes vacsora, tele ízzel.
• Humusszal és csírákkal – növényi alapú feltét, ami nem unalmas!

A lehetőségek száma végtelen. Ha vendégeket várunk, akár egy „gofri-bárt” is kialakíthatunk: többféle feltétet készítünk ki, és mindenki maga állítja össze a saját tányérját.

A gofri már így is sokkal egészségesebb, mint egy hagyományos fehér lisztes, édes verzió. De ha még jobban odafigyelünk, ezekkel az apró trükkökkel fokozhatjuk a tápanyagtartalmát:

• A tej egy részét helyettesíthetjük főtt (pépesített) édesburgonyával vagy sütőtökkel.
• A sajt helyett használhatunk túrót vagy joghurtot is, így több fehérje kerül a gofriba.
• A liszt egy részét kiválthatjuk darált dióval vagy lenmagliszttel.
• Egy kis zabliszt mindig jót tesz az emésztésnek – bátran adagoljuk.

Nagyon jó hírünk van: a sós gofri remekül újra melegíthető. Hűtőben 2-3 napig eláll, de ha nagyobb adagot készítünk, akár le is fagyaszthatjuk.

Újramelegítés tipp: ne mikrózzuk, inkább tegyük be egy serpenyőbe vagy a sütőbe pár percre, így visszanyeri a ropogósságát.

A sós gofri kiválóan beilleszthető a gyerekek étrendjébe is. Csempészhetünk bele reszelt répát, almát, egy kis spenótot, és nem is fogják észrevenni! A sajtos íz miatt szinte minden gyerek szereti – akár tízóraira is becsomagolhatjuk.

A sós gofri egy igazán sokoldalú, egészséges és finom étel, ami gyorsan beilleszthető a hétköznapi étkezéseinkbe. Akár reggelire, akár vacsorára készítjük, nem fogunk mellélőni vele. És ami a legjobb: szabadon kísérletezhetünk vele!

Mi imádjuk, hogy mindig új ízeket próbálhatunk ki, és közben a család is boldogan falatozik.

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Imádni fogjátok! 3 isteni édes gofri recept, amit otthon is könnyedén elkészíthettek

Így lesz igazán ropogós a házi gofri – A recept, amit nem fogtok elfelejteni!

Tejmentes gofri, ami jobb, mint az eredeti – ropogós, puha, ellenállhatatlan!