A gofri valamiért mindig ünnepnek tűnik. Pedig pár egyszerű hozzávalóból, néhány perc ráfordítással isteni reggelit, uzsonnát vagy akár desszertet varázsolhatunk belőle. És ami a legjobb? Teljesen testre szabható: édesen, sósan, gyümölccsel, csokival – vagy csak magában, frissen sütve, ropogósan.

Mi most az alap gofri receptet mutatjuk meg, amit aztán kedvetek szerint variálhattok.

Kezdjük az alapokkal. Az alábbi mennyiségből nagyjából 6-8 darab, normál méretű gofri készül, természetesen a gofrisütő méretétől is függően.

Hozzávalók:

• 25 dkg finomliszt
• 2 tojás
• 4 dl tej
• 5 dkg olvasztott vaj vagy margarin
• 2 evőkanál kristálycukor (ízlés szerint több is lehet)
• 1 csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 teáskanál sütőpor (nem kötelező, de szebb és puhább lesz tőle a tészta)

Plusz:

• Kevés olaj vagy vaj a sütő kikenéséhez

Ez az alapverzió, amit aztán bármivel feldobhatunk – de erről majd később.

Nem kell hozzá mesterszakácsnak lenni, sőt! Ez a recept akkor is működik, ha csak most kezdünk ismerkedni a sütéssel. Csak kövessük a lépéseket!

Először is készítsük elő a hozzávalókat. Fontos, hogy a tej és a tojás szobahőmérsékletű legyen, így szebben összeáll a tészta. A vajat vagy a margarint olvasszuk meg – ezt akár mikróban is megtehetjük pár másodperc alatt.
Közben melegítsük elő a gofrisütőt, mert ha forró a sütőfelület, sokkal jobban megsül majd a tészta, és nem ragad le.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a vaníliás cukrot, a sima cukrot és a sót. Ezt akár egy habverővel is elvégezhetjük – csak épp annyira, hogy egyenletes legyen.

Üssük bele a két tojást, majd adjuk hozzá a megolvasztott vajat és a tejet. Először a tojásokat keverjük el a tejjel, majd folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a lisztes keverékhez.

Fontos: a tésztát csomómentesre keverjük, de ne túl sokáig! Ha túlkeverjük, rágósabb lehet a végeredmény. Egy sima kézi habverő is tökéletes ehhez.

Nem kötelező, de ha van 10-15 percünk, érdemes pihentetni a tésztát. Ezalatt a liszt megszívja magát a tejjel, és a gofri belseje puhább, a külseje pedig ropogósabb lesz.

Kenjük ki a forró gofrisütőt egy kevés vajjal vagy olajjal (egy ecset vagy papírtörlő segítségével). Ez különösen fontos az első adag előtt.

Ezután kanalazzunk bele annyi tésztát, hogy ne folyjon túl, de kitöltse a formát. Zárjuk le a sütőt, és süssük a gofrikat 4–5 percig – a pontos idő a sütőtől függ, de akkor jó, ha aranybarna és finoman ropogós a külseje.

Ne nyitogassuk túl korán a sütőt, mert akkor szétszakadhat a tészta.

Bár az alaprecept is szuper, van pár apróság, amivel még jobbá tehetjük a végeredményt.

• Ha ropogósabb gofrit szeretnénk, használjunk kevesebb tejet (pl. 3,5 dl), vagy adjunk hozzá 1 evőkanál kukoricalisztet.
• Ha puhább, “belül krémes” változatot szeretnénk, tehetünk bele 1-2 evőkanál tejfölt is.
• A tésztába mehet reszelt citromhéj, fahéj, kakaópor vagy reszelt alma is.
• Gluténmentesen? Készíthetjük rizslisztből vagy gluténmentes univerzális lisztkeverékből is.
• Cukor helyett nyugodtan használhatunk eritritet vagy mézet – de a mézet csak akkor adjuk hozzá, ha már kihűlt az olvasztott vaj.

Az igazi móka a tálalásnál kezdődik. Mert ha egyszer elkészültek a gofrik, jöhet a kreativitás!

Klasszikus édes változatok:

• porcukor és lekvár
• friss gyümölcs és tejszínhab
• mogyorókrém és banán
• vaníliafagyi és csokiöntet
• karamellszósz és diódarabok

Sós változatok is jöhetnek:

• sajt és tejföl
• sült bacon és tükörtojás
• avokádókrém és füstölt lazac
• fokhagymás tejföl és reszelt trappista

Miért ne próbálnánk ki akár vacsorára is? Egy sós gofri salátával például simán elmegy egy könnyű, de különleges étkezésnek.

Ha marad belőle (ritka eset!), légmentesen zárható dobozban 2-3 napig simán eláll. Fogyasztás előtt érdemes sütőben vagy kenyérpirítóban újramelegíteni, így visszanyeri a ropogós külsejét.

A tésztát is eltehetjük hűtőbe akár 1 napra. Használat előtt jól keverjük át.

Az alap gofri recept csak a kiindulópont. Innen indul az igazi élmény: ízek, textúrák, formák és illatok végtelen világa. Készíthetjük kókusztejjel, mandulaliszttel, lehet belőle csokis, fűszeres vagy akár “szivárvány” gofri is, ha egy kis ételszínezékkel játszunk.

A legfontosabb: ne féljünk tőle. Nincs benne semmi bonyolult, csak egy kis rutin kérdése. Ha egyszer rákapunk, garantáltan visszatérő vendég lesz a gofri az asztalunkon – reggelire, ebédre, vacsorára… vagy csak úgy.

Egy jól bevált alaprecept aranyat ér. Ez a gofri recept pontosan ilyen. Egyszerű, gyors, megbízható, és az egész család imádja.

Ha szeretnétek, akár gyerekekkel is elkészíthetitek – ők imádják a tésztakeverést és a feltétek kitalálását. Egy közös gofrisütés garantáltan mosolyt csal mindenki arcára.

Próbáljátok ki, és írjátok meg, ti mivel turbóztátok fel!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Olajos gofri egyszerűen – A reggeli, amitől mindenki repetázni fog!

Baba gofri házilag – Egészséges nassolnivaló, amit a picik és a nagyok is imádni fognak!

Ropogós kívül, puha belül – Így készül az álomgofri otthon